Như vậy, sở dĩ người ta gọi con ếch hay thịt ếch là 'gà đồng', là bởi thịt của nó có vị thơm ngon giống như thịt gà. Và cách gọi con ếch là 'gà đồng' của người Việt Nam có thể đã chịu ảnh hưởng từ sách Bản thảo cương mục (*).
Thịt là nguyên liệu không thể thiếu trong các bữa ăn thịnh soạn. Nhưng Tết Dương lịch nên nấu những món thịt gì?
Tăng cường các biện pháp bảo vệ chim hoang dã là nhiệm vụ quan trọng mà các cấp, ngành, địa phương trên địa bàn Hà Nội đang nỗ lực thực hiện nhằm cải thiện tình trạng suy giảm đa dạng sinh học của Thủ đô.
Không chỉ thiêúvề ẩm thực, Duy 'nến' từng là tâm điểm chỉ trích khi có những phát ngôn 'đi vào lòng đất'.
Trong thế giới chim chóc, họ Gà nước (Rallidae) gồm các loài chim thích nghi với cuộc sống ở vùng đất ngập nước, thường có ngón chân rất dài để di chuyển trên thảm thực vật thủy sinh...
Ở quê tôi, thời trước, người nông dân dùng giống địa phương dài ngày như Ba trăng, Tàu núp, Nhe… nên mỗi năm chỉ làm hai vụ lúa, thu hoạch vào tháng Ba và tháng Tám Âm lịch. Lúc tuổi thơ, lũ trẻ chúng tôi rất khoái bắt ếch tháng Ba.
Ẩm thực Việt Nam vốn nổi tiếng với sự đa dạng về nguyên liệu nhưng trong số đó có một vài cái tên khiến du khách nước ngoài tương đối lạ lẫm.
Thịt ếch là món ăn được nhiều người ưa chuộng, đồng thời nó cũng vô cùng bổ dưỡng và đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Tuy nhiên khi ăn cần nhớ kỹ những lưu ý này kẻo ngộ độc, thậm chí tử vong.
Cứ khoảng tầm từ tháng 9 đến tháng 11, khi thời tiết bắt đầu se lạnh là lúc những đàn chim hoang dã bắt đầu mùa di cư...
Đến hẹn lại lên, cứ khoảng tháng 9, tháng 10 hàng năm, trên tuyến đường quanh hồ Yên Thắng, thuộc địa phận phường Trung Sơn, thành phố Tam Điệp lại xuất hiện một số người bày bán các loại chim hoang dã như: cò, vạc, gà đồng, cuốc, chân hương, sâm giun, két mòng...
Bây giờ với những gì đã xảy ra trong câu chuyện Vừa cưới xong, vợ trẻ chết lặng phát hiện 'công việc' mang đến thu nhập thừa ăn thừa tiêu cho chồng , thì dù đã là vợ chồng mà người đàn ông lẻo mép ấy vẫn lừa chị thì nói thật đã thấy hoang mang, lo sợ cho chị đấy.
Tay thợ săn khét tiếng, trong đêm tối, cách xa 30-40m, vẫn có thể xác định được ngay đó là ếch, hay cóc, không những thế còn biết nó nặng bao nhiêu gram.