Chế độ ăn của người dân Địa Trung Hải là một trong những cách ăn lành mạnh nhất thế giới bởi tập trung vào thực vật.
Khi thế giới rơi vào cuộc khủng hoảng béo phì, tiểu đường và bệnh tim, không ít cá nhân nỗ lực 'lội ngược dòng' tìm lại công lý cho chất béo bão hòa và vạch mặt thủ phạm thật sự.
Trong hàng chục năm qua, chất béo bão hòa (mỡ động vật) bị coi là thủ phạm gây béo phì, tiểu đường và bệnh tim, do đó bị hạn chế ngặt nghèo. Kết quả là sức khỏe cả thế giới sa sút.
Những người sống lâu trăm tuổi ở Nhật Bản ngoài việc lạc quan, yêu lao động còn rất thích ăn các món hầm từ thịt mỡ.
Người tiêu dùng ngay này luôn bị cho là thiếu chất trong khi họ tiêu thụ ngày càng nhiều thực phẩm hơn. Vậy chuyện gì đang xảy ra?
Chế độ ăn Địa Trung Hải được đánh giá là một chế độ dinh dưỡng lành mạnh đảm bảo về chất lượng và số lượng, tính cân đối, đa dạng và giàu các chất có lợi cho sức khỏe...
Trong chiến tranh thế giới lần 2, quân đội Mỹ đã đầu tư cho nghiên cứu khoa học để tìm ra sức chịu đói của những người lính, để từ đó tìm ra biện pháp tạo ra những người lính có sức mạnh bền bỉ. Chiến tranh kết thúc khi nghiên cứu này đang dang dở, nhưng đến nay người ta đã sử dụng một phần trong nghiên cứu đó để tìm hiểu và điều trị chứng rối loạn ăn uống.
Đầu năm 1945, 36 người đàn ông Mỹ nằm xếp đều trên những cái giường ngay trong một căn phòng không có cửa sổ, mỗi người trong bọn họ phải tự chiến thắng cảm giác đói cồn cào để được ngủ. Chỉ mới vài tuần trước đó, tất cả họ đều là những thanh niên trẻ, khỏe, vạm vỡ.