Những viên mochi xoài nóng đẹp, mềm dai ăn cùng chè dừa thơm ngậy, thực sự là món chè hấp dẫn cho ngày cuối tuần

Ngay nghi o nha thu nau che mochi xoai dua ngon tuyet - Anh 1

Nguyên liệu làm chè mochi xoài dừa:
+ 1/2 chén dừa non thái sợi
+ 130 gr thịt xoài
+ 120 gr bột nếp
+ 80 gr bột báng
+ 100 gr đường
+ 200 ml nước cốt dừa
+ 400 ml nước lạnh
+ 1 chút xíu muối
Cách làm chè mochi xoài dừa như sau:
Bước 1: Xoài xay nhuyễn trộn chung với 20 gr đường, khuấy đều hâm ấm ấm (cách này làm cho đường tan, và khi nhồi với bột mochi sẽ mềm dẻo hơn).
Bước 2: Bột nếp + muối cho vào âu trộn đều. Sau đó cho từ từ xoài xay vào, mang bao tay nhồi 1 lúc cho bột dẻo mịn, không dính tay là được. Bây giờ các bạn hãy vo bột thành những viên bi nhỏ.
Bước 3: Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho các viên bột vào luộc, khi thấy các viên bột nổi lên, luộc thêm 3-4 phút nữa mới vớt ra cho vào tô nước lạnh. Cách này giúp các viên mochi bóng và loại bỏ được chất nhớt. Chè các bạn nấu xong sẽ để được lâu hơn.

Ngay nghi o nha thu nau che mochi xoai dua ngon tuyet - Anh 2

Bước 4: Nấu 1 lít nước, khi sôi bạn cho bột báng vào luộc 5-7 phút là tắt bếp. Để 2 phút cho bột báng lắng xuống, chắt bỏ phần nước.
Bước 5: Bây giờ cho hết phần đường còn lại + 400 ml nước vào nồi nấu 10 phút với lửa vừa. Sau đó cho mochi xoài và nước cốt dừa vào, khuấy đều, nêm lại vị cho vừa ăn, nấu tiếp 2 phút là tắt bếp.

Bước 6: Cho dừa non vào đảo nhẹ là hoàn tất.
Trình bày: Chè mochi xoài cho ra ly, món này dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Ngay nghi o nha thu nau che mochi xoai dua ngon tuyet - Anh 3

Chúc các bạn thành công với cách làm món chè mochi xoài dừa này nhé!

Lâm Anh Đào

Xem thêm:

Cách nấu chè dừa non

Cách nấu chè xoài

Cách nấu chè bột báng nước cốt dừa

Cách nấu chè khoai lang nước cốt dừa

Mọi ý kiến đóng góp, bài vở, hình ảnh, clip đồng hành cùng Chiến dịch “Chống thực phẩm bẩn” xin quý vị vui lòng gửi về địa chỉ:

Tòa soạn Emdep.vn

Địa chỉ: Tầng 3 - Tòa nhà Đại Phát - Ngõ 82 Duy Tân - Hà Nội

Điện thoại: 0437959783

Email: toasoan@emdep.vn, banbientap@i-com.vn

Hotline: 0914926900