Bia 'chay' cháy hàng

Nhiều người có xu hướng chọn uống bia 0 độ (Ảnh chụp tại Siêu thị Vinmart). Ảnh: Nguyễn Vũ

Bia 0 độ đánh bại bia Tết

Theo các siêu thị, đang nỗ lực kích cầu mặt hàng bia từ trước Tết Giáp Thìn đến nay bằng cách bố trí quầy bia ngay cửa ra vào, có nơi đưa bia ra khuôn viên bên ngoài siêu thị và bán giảm giá sốc... để khách tiện mua sắm.

Nhưng sức mua mặt hàng bia đến thời điểm hiện tại giảm khoảng 5%-7% so với cùng kỳ Tết 2023, dù các siêu thị đang áp dụng khuyến mãi đa dạng hơn, mức giảm giá tốt hơn.Đơn cử, nhãn hàng Heineken mọi năm quà tặng cho chương trình Tết hết sớm thì năm nay phân bổ thêm số lượng và kéo dài tới 18 ngày. Nhãn hàng Bia Sài Gòn chạy nhiều khuyến mãi áp dụng cùng lúc như mua 1 thùng tặng 4 lon bên trong siêu thị, khách mua 2 thùng được ra quay trúng thường 100%, và được nhận thêm quà nếu mua hàng vào khung giờ vàng giá shock (từ 19h đến 21h hàng ngày). Nhãn bia Carlsberg khuyến mãi kết hợp với hoạt náo ban nhạc hát, nhảy múa tại gian bán hàng...

Một nhân viên kinh doanh của siêu thị trên địa bàn Hà Nội cho biết: không chỉ lượng khách đặt hàng là các cơ quan, xí nghiệp không mua bia làm quà Tết cho cán bộ, công nhân viên như thông lệ mọi năm mà khách lẻ cũng giảm mua mặt hàng có cồn này.

Năm nay cả siêu thị, chợ lẻ và chợ mạng đều nhan nhản bia không cồn, như0.0% giá trên dưới 20.000 đồng/lon. Ngoài sản phẩm trong nước, hiện trên thị trường xuất hiện nhiều dòng bia, nước trái cây ngoại nhập có độ cồn thấp hoặc không độ cồn, giá bán khá cạnh tranh.Nhiều siêu thị đang bán dòng nước ép trái cây không cồn Bundaberg có hàng chục vị nhập từ Úc với giá trên dưới 50.000 đồng/chai; nước ép có gas không cồn Patritti nhập từ Úc; nước hoa quả Yeo's nhập từ Malaysia...

Trên các trang mạng, người tiêu dùng dễ dàng tìm mua nhiều dòng bia nhập khẩu có độ cồn thấp như bia Luxury, bia Oettinger (Đức), bia Bavaria (Hà Lan), bia Asahi Dry Zero (Nhật Bản)... Hầu hết các dòng bia này có giá bán lẻ phổ biến 25.000 - 70.000 đồng/lon tùy loại.

Chị Thái Hà (huyện Gia Lâm, Hà Nội) cho biết: gia đình chị năm nay khôngmua các sản phẩm bia. Nguyên nhân do gia đình có quê ở xa phải di chuyển bằng ô tô nhiều nên vợ chồng chị xác định nói "không" với bia, rượu để tránh bị xử phạt nồng độ cồn. Thay vào đó, tôi với chồng mua các loại nước hoa quả lên men để giải khát khi tụ tập bạn bè, người thân tại nhà cùng cụm ly và vẫn mang đậm chất truyền thống

Chuyên gia nói gì về bia 0 độ?

Bia không cồn đã được sản xuất từ năm 2014 và đến nay với xu hướng tiêu dùng mới. Bia không cồn- còn gọi là bia chay, được xem là "đồ uống giống bia" nhưng có độ cồn cực thấp (không quá 0.5%).Xét về nguyên liệu và quy trình sản xuất ra bia không cồn, có thể nói nó giống như bia truyền thống. Khác là, nếu bia truyền thống được đóng chai ngay sau quá trình nấu, lên men... kết thúc thì bia không cồn còn cần trải qua quá trình xử lý hết cồn trước khi thành phẩm.

TS.BS Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai) cho biết: với bia có nồng độ cồn bằng 0 hay còn gọi là bia chay, là sản phẩm đã được tách chiết hết cồn hoặc được ủ để chứa lượng cồn thấp hơn mức cho phép.Bia này có thể có nồng độ cồn ở ngưỡng thấp, nhưng vẫn được coi là 0 độ tùy theo quy định tiêu chuẩn của từng quốc gia.

Một số trường hợp uống bia 0 độ, khi cảnh sát giao thông kiểm tra bằng thiết bị chuyên dụng thì kết quả vẫn tồn tại lượng cồn trong hơi thở. Do đó, một số loại bia được dán nhãn 0 độ cồn cũng có thể sẽ khiến người lái xe đối diện nguy cơ bị xử phạt nếu lượng uống quá nhiều hoặc loại bia được chọn có nồng độ cồn cao hơn công bố.

Tuy nhiên, thời gian từ lúc uống rượu đến khi để xét nghiệm âm tính khi kiểm tra phụ thuộc rất nhiều yếu tố.Bạn phải xem mình uống lượng rượu bao nhiêu, nồng độ cồn trong rượu bao nhiêu.Nếu uống càng nhiều thì nồng độ càng cao.Đồng thời, người uống cần phải xem xét các yếu tố khác, thí dụ như nếu uống lúc đói thì hấp thụ rượu càng nhanh.Những người uống rượu kéo dài, uống triền miên thì rượu tồn tại trong người sẽ lâu hơn. Một số trường hợp cá biệt thì phụ thuộc vào cơ thể

Ngoài ra, trong máu mỗi người đều có các ngưỡng nồng độ cồn khác nhau. Do đó, thời gian chuyển hóa và trạng thái cảm xúc cũng khác nhau. Đối với những người gan yếu hoặc cơ thể chuyển hóa chậm thì việc đào thải cồn sẽ lâu hơn.

PGS-TS Đặng Văn Hoài, Trưởng khoa Khoa học cơ bản, Trưởng bộ môn Hóa - Trường ĐH Y dược TP Hồ Chí Minh, xung quanh vấn đề thổi nồng độ cồn khi uống bia 0 độ: Nếu đúng là uống bia 0 độ cồn thì khi thổi, máy đo sẽ không ghi nhận nồng độ cồn. Bởi vì, trong máy đo nồng độ cồn có chất ôxy hóa nên khi gặp cồn, phản ứng ôxy hóa sẽ xảy ra. Tùy theo độ cồn nhiều hay ít sẽ thể hiện qua màu xanh đậm hay nhạt và chỉ số trên đồng hồ của máy. Như vậy, nếu không có chất khử là cồn thì khi thổi nồng độ cồn sẽ không có phản ứng xảy ra.

Nguyễn Vũ - Hải Anh