Trình diễn các món ăn sáng tạo từ trứng

Lễ hội văn hóa ẩm thưc Việt Nam và Quốc tế - Sáng tạo từ trứng (Eggs Festival) được tổ chức ngày 26/6 là một sự kiện văn hóa ẩm thực hấp dẫn của cộng đồng đầu bếp và công chúng Hà Nội nhân dịp Ngày Gia đình Việt Nam (28/6). Tại đây, các đầu bếp hàng đầu Việt Nam và khu vực sẽ trổ tài "hô biến" quả trứng đơn giản trở thành những món ngon siêu hấp dẫn.

Biến từ quả trứng đơn giản thành những món ngon siêu hấp dẫn

Rất nhiều phương pháp chế biến trứng

Trong đời sống gia đình Việt, trứng là món ăn phổ biến và gần gũi với giá trị dinh dưỡng cao. Bên cạnh đó, trứng cũng là nguyên liệu đầy cảm hứng cho các đầu bếp chuyên nghiệp. Sáng tạo từ trứng, các đầu bếp tập trung vào sự sáng tạo trong phương pháp chế biến trứng từ những bữa ăn thường ngày tới các món ăn sang trọng nhất của ẩm thực Việt Nam và quốc tế.

Trứng Mimosa Truffle và bánh Pha lê của đầu bếp Michelin người Pháp

Trứng gà chầu với đầu nấm truffle, đầu bếp Lê Xuân Tâm - Chủ tịch Hiệp Hội Siêu Đầu Bếp Thế Giới tại Việt Nam

Đầu bếp Nguyễn Thị Ngọc Quyên - Bếp trưởng tại Khách sạn Movenpick Hà Nội trình diễn món Bún thang hải sâm

Tại Lễ hội, có 13 đầu bếp nổi tiếng của Việt Nam và quốc tế tham gia trình diễn các món trứng độc đáo của mình. Đó là: Đầu bếp Hervé Rodriguez, đầu bếp Michelin người Pháp, chủ sở hữu kiêm bếp trưởng nhà hàng Herve Dinning tại TP. Hồ Chí Minh trình diễn món Trứng Mimosa Truffle và bánh Pha lê; Đầu bếp Hoàng Tùng, sở hữu nhà hàng T.U.N.G Dining lọt Top 100 nhà hàng xuất sắc nhất Châu Á 2021 bởi The World’s 50 best trình diễn món Sò điệp, bơ nâu, Sốt Holandaise và củ cải muối chua; Đầu bếp Lê Xuân Tâm - Chủ tịch Hiệp Hội Siêu Đầu Bếp Thế Giới tại Việt Nam trình diễn món Trứng gà chầu với đầu nấm truffle; Đầu bếp Nguyễn Thị Ngọc Quyên - Bếp trưởng tại Khách sạn Movenpick Hà Nội trình diễn món Bún thang hải sâm.

Các vị đầu bếp khách mời cũng sẽ là giám khảo cho Cuộc thi “Đầu bếp sáng tạo” các món ăn từ trứng do 9 đầu bếp từ các tỉnh thành trên cả nước tham gia tranh tài.

Bản đồ Việt Nam làm từ nguyên liệu trứng

Công chúng rất ngạc nhiên trước màn trình diễn của các đầu bếp

Tác phẩm Gia đình gà được làm từ nguyên liệu trứng

Đặc biệt, công chúng và giới đầu bếp tới tham dự sự kiện sẽ được thỏa thích chụp ảnh tại khu check-in Gia đình Trứng với 3 quả trứng khổng lồ, 50 quả trứng đà điểu được vẽ nghệ thuật; tham dự tiệc Nếm các món ăn từ trứng của Việt Nam và thế giới…

Du khách khu check-in Gia đình Trứng

Cháu bé rất thích thú với sản phẩm trứng đà điểu

Cháu Nguyễn Trương Hoàng Châu mang đến Lễ hội 50 quả trứng đà điểu được vẽ nghệ thuật

Cháu Nguyễn Trương Hoàng Châu hiện đang theo học Trường Cao đẳng Nghệ thuật Hà Nội, người đã mang 50 quả trứng đà điểu đến Lễ hội văn hóa ẩm thực Việt Nam và Quốc tế - Sáng tạo từ trứng chia sẻ: Đây là lần đầu tiên cháu mang sản phẩm trứng của mính đến tham gia Lễ hội. 50 quả trứng đà điểu là số tiền cháu tích cóp và nhờ mẹ mua trứng về, cháu đã cố gắng hoàn thành những tác phẩm trong thời gian nghỉ hè để mang đến Lễ hội. Cháu rất vui và hạnh phúc khi góp phần nhỏ bé của mình trong Ngày hội gia đình Việt Nam.

Sáng tạo từ trứng góp phần tìm kiếm tài năng cho ngành ẩm thực Việt Nam

Lễ hội văn hóa ẩm thực Việt Nam và Quốc tế - Sáng tạo từ trứng (Eggs Festival) đã góp phần giao lưu quảng bá ẩm thực và tìm kiếm tài năng cho ngành ẩm thực Việt Nam. Đây cũng là sự kiện văn hóa ẩm thực tạo dựng dấu ấn với cộng đồng đầu bếp và công chúng Hà Nội và các địa phương nhân Ngày hội gia đình Việt Nam.

Phạm Tiệp