Quán phở trộn chua ngọt lạ miệng ở Hà Nội

Tiệm chỉ bán vào cuổi chiều tối và tối muộn. Chủ quán từng sống ở Hàn Quốc nhiều năm. Sau khi về Việt Nam, chị quyết định pha trộn ẩm thực của hai nước bằng một món ăn mới này.

Lấy ý tưởng từ món mì trộn kiểu Hàn Quốc, nhưng nguyên liệu được dùng tại đây là sợi phở Việt Nam.

Sợi phở được trần qua nước sôi cho mềm.

Thực khách cũng có thể chọn mì Hàn Quốc.

Sợi mì mang đặc trưng xứ kim chi, với sợi to, dai và vàng óng.

Các nguyên liệu trộn cùng rất đa dạng như củ cải muối, thịt quay, hành khô, rau thơm, lạc rang, cá khô xé sợi nhỏ...

Làm một bát mì không lâu, nhưng khâu chuẩn bị nguyên liệu rất mất thời gian.

Mỗi loại nguyên liệu lại mang lại cho món ăn vị ngon khác nhau. Lạc giòn và ngậy, củ cải muối chua, thịt quay và cá khô lại ngọt và dai.

Rau thơm cùng hành phi vàng. Cuối cùng, món phở/ mì trộn được rưới một loại nước sốt nấu theo bí quyết riêng và sốt mayonnaise.

Khác với phở Việt truyền thống, phở trộn mang những vị ngon riêng rất đặc biệt. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích bởi lạ miệng, dễ ăn và là sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc.

Nguyễn Hiếu Công