Nằm ở phố Lò Sũ gần hồ Hoàn Kiếm, tiệm phở được khá nhiều người yêu thích bởi phong cách rất lạ, pha trộn giữa Việt Nam và Hàn Quốc.

Quan pho tron chua ngot la mieng o Ha Noi - Anh 1

Tiệm chỉ bán vào cuổi chiều tối và tối muộn. Chủ quán từng sống ở Hàn Quốc nhiều năm. Sau khi về Việt Nam, chị quyết định pha trộn ẩm thực của hai nước bằng một món ăn mới này.

Quan pho tron chua ngot la mieng o Ha Noi - Anh 2

Lấy ý tưởng từ món mì trộn kiểu Hàn Quốc, nhưng nguyên liệu được dùng tại đây là sợi phở Việt Nam.

Quan pho tron chua ngot la mieng o Ha Noi - Anh 3

Sợi phở được trần qua nước sôi cho mềm.

Quan pho tron chua ngot la mieng o Ha Noi - Anh 4

Thực khách cũng có thể chọn mì Hàn Quốc.

Quan pho tron chua ngot la mieng o Ha Noi - Anh 5

Sợi mì mang đặc trưng xứ kim chi, với sợi to, dai và vàng óng.

Quan pho tron chua ngot la mieng o Ha Noi - Anh 6

Các nguyên liệu trộn cùng rất đa dạng như củ cải muối, thịt quay, hành khô, rau thơm, lạc rang, cá khô xé sợi nhỏ...

Quan pho tron chua ngot la mieng o Ha Noi - Anh 7

Làm một bát mì không lâu, nhưng khâu chuẩn bị nguyên liệu rất mất thời gian.

Quan pho tron chua ngot la mieng o Ha Noi - Anh 8

Mỗi loại nguyên liệu lại mang lại cho món ăn vị ngon khác nhau. Lạc giòn và ngậy, củ cải muối chua, thịt quay và cá khô lại ngọt và dai.

Quan pho tron chua ngot la mieng o Ha Noi - Anh 9

Rau thơm cùng hành phi vàng. Cuối cùng, món phở/ mì trộn được rưới một loại nước sốt nấu theo bí quyết riêng và sốt mayonnaise.

Quan pho tron chua ngot la mieng o Ha Noi - Anh 10

Khác với phở Việt truyền thống, phở trộn mang những vị ngon riêng rất đặc biệt. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích bởi lạ miệng, dễ ăn và là sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Việt Nam và Hàn Quốc.

Nguyễn Hiếu Công