Những món tuyệt ngon chế biến từ rươi bạn đừng bỏ qua
Cứ đến mùa rươi, các bà nội chợ lại được thưởng thức hương vị độc đáo của rươi - thứ đặc sản tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn này.
Hàng năm, cứ đến tháng 9, tháng 10 âm lịch là lòng người lại rộn ràng chờ đón những món ăn thơm nức lòng từ rươi.
Rươi có rất nhiều chất dinh dưỡng; có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và bổ như mắm rươi, chả rươi (nem rươi), rươi xào củ niễng, kho, hấp. Trong các món ăn, phải kể đến món rươi nướng lá lốt.
Món rươi kho nồi đất hay còn gọi là món rươi kho bằng nồi đất lại là món ăn giữ nguyên được hương vị đặc trưng của rươi.
Rươi xảo củ niễng là một món ăn mới lạ nhưng đầy hấp dẫn.
Chả rươi là một món ăn ngon mà chế biến vô cùng đơn giản, dù bất cứ trong điều kiện nào bạn cũng có thể làm được những đĩa chả rươi thơm ngon, béo ngậy.
Khi làm chả rươi bạn chỉ cần có trứng gà, thịt lợn băm, rươi, rau thì là, gia vị và không thể thiếu vỏ quýt sau đó đánh nhuyễn tất cả rồi đem rán.
Như vậy, bạn đã có món ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức mà không hề tốn thời gian.
Mắm rươi nổi tiếng với người dân Hải Dương.
Mắm rươi ăn đơn giản bằng cách vắt thêm ít chanh, dầm, thêm quả ớt là có thể dùng làm nước chấm cho rất nhiều món ăn: thịt lợn luộc, tái dê, thịt bê hấp, vịt quay, các loại rau củ… thậm chí chỉ trộn với cơm nguội cũng tuyệt vời.
Rươi rang muối
Rươi kho nồi đất được đánh giá là sự sáng tạo “đắt” nhất của rươi, với chi phí ước tính của mỗi nồi rươi kho lên tới hàng triệu đồng.
Nem rươi mang một mùi thơm hấp dẫn khiến người vô tâm nhất cũng không thể làm ngơ.
Nhà văn Vũ Bằng từng viết: Ở Bắc Việt, ăn rươi là một thông lệ, đến mùa mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đẽ đã để phí mất tuổi hoa.
Trong tiết trời chớm đông, còn gì khoái hơn khi cả gia đình "xì xụp" quanh nồi lẩu rươi, cùng hít hà cái vị thanh thanh của nước lẩu xen lẫn vị hăng của vỏ quýt.
