Người đàn ông tử vong sau bữa tất niên với tiết canh lợn

Trên da chân bệnh nhân nhiễm liên cầu khuẩn lợn có ban xuất huyết hoại tử màu tím đen, đỏ tía. Ảnh minh họa: BV.

Ngày 25/1, bác sĩ Nguyễn Quốc Phương, Phó phòng Kế hoạch tổng hợp, Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương, cho biết người bệnh tử vong sau khi ăn tiết canh lợn là ông T.V.H., 50 tuổi, ngụ Nam Định.

Ba ngày trước khi vào viện, ông H. mổ lợn, chế biến tiết canh liên hoan tất niên cùng bạn bè. Sau liên hoan một ngày, ông thấy đau mỏi người, đi ngoài phân lỏng 2 lần, kèm sốt cao rét run, người khó chịu, chân tay tím tái.

Người nhà đưa bệnh nhân đi cấp cứu tại Bệnh viện huyện Giao Thủy, sau đó được chuyển cấp cứu đến Bệnh viên Đa khoa tỉnh Nam Định.

Tại đây, ông được các bác sĩ chẩn đoán sốc nhiễm khuẩn theo dõi do liên cầu lợn (Streptococcus suis), được chỉ định dùng kháng sinh, vận mạch, đặt ống nội khí quản thở máy. Người đàn ông tiếp tục được chuyển cấp cứu lên Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương.

Thời điểm này, ông H. phải thở oxy, đồng tử 2 bên giãn, mạch bẹn không bắt được, huyết áp không đo được, toàn thân nổi vân tím, ban xuất huyết hoại tử vùng mặt, tay và chân.

Người bệnh được cấp cứu ngừng tuần hoàn, tim đập trở lại. Dù được hồi sức tích cực, tình trạng bệnh nhân không cải thiện và tử vong sau đó.

Bác sĩ khuyến cáo mọi người khi chế biến thịt lợn cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không ăn tiết canh, thịt lợn sống dưới mọi hình thức. Ảnh: Shutterstock.

Theo bác sĩ Phương, nguyên nhân người bệnh tử vong là sốc nhiễm khuẩn do liên cầu lợn có suy đa tạng, toan chuyển hóa, rối loạn đông máu nặng.

Liên cầu lợn là một vi khuẩn cư trú tự nhiên ở đường hô hấp, đặc biệt là amidan, khoang mũi, đường sinh dục và tiêu hóa của lợn khỏe mạnh hoặc bị bệnh.

Người dễ bị nhiễm vi khuẩn này khi ăn các sản phẩm của lợn sống, gồm máu, nội tạng. Những người khác như chăn nuôi, bác sĩ thú ý, công nhân chế biến và vận chuyển thịt có thể mang mầm bệnh khi tiếp xúc trực tiếp với vi khuẩn liên cầu lợn thông qua các vết thương ở da.

Khi người bị nhiễm liên cầu lợn thường có biểu hiện viêm màng não mủ, nhiễm khuẩn huyết, hội chứng sốc nhiễm độc liên cầu khuẩn với suy đa cơ quan, viêm nội tâm mạc và viêm khớp.

Người nhiễm liên cầu lợn có thể bị mất thính lực vĩnh viễn, rối loạn tiền đình hoặc tử vong. Hiện chưa có vaccine phòng bệnh liên cầu lợn ở người.

Bác sĩ Phương khuyến cáo người dân luôn đảm bảo an toàn lao động trong chăn nuôi, an toàn vệ sinh thực phẩm, chế biến, ăn các sản phẩm của lợn được chế biến chín, không ăn tiết canh, lợn ốm, chết.

Tết Nguyên đán sắp đến, ở một số vùng nông thôn Việt Nam vẫn duy trì phong trào chia lợn. Tức là nhiều nhà chung nhau mổ một con lợn, sau đấy chia nhau thịt mang về. Còn một số sản phẩm khác của lợn như cuống họng, phổi lợn, lòng lợn được băm nhỏ, chế biến làm tiết canh.

Bác sĩ Phương cho rằng điều này cực kỳ nguy hiểm, người dân không nên ăn tiết canh lợn, thịt lợn sống dưới mọi hình thức cho dù lợn khỏe nhà nuôi.

Nguyễn Thuận