'Ngày phở' ở Nam Định
Tiếp nối thành công của Festival Phở năm 2022 - 2023, tỉnh Nam Định tiếp tục tổ chức Festival Phở năm 2024 với nhiều hoạt động hấp dẫn. Đặc biệt là tại Làng Vân Cù – cái nôi Phở Nam Định, người dân từ khắp mọi miền đã đổ về đây từ sớm để trải nghiệm quy trình tạo ra một bát phở cổ truyền, cũng như thưởng thức hương vị phở đặc trưng nơi đây.
Bất chấp cơn mưa phùn nặng hạt, Đình làng Vân Cù xã Sơn Nam, huyện Nam Trực, tỉnh Hải Dương đã nườm nườm người từ sáng sớm. Theo lệ làng, dù hoạt động to hay nhỏ của làng thì đều phải làm lễ dâng hương Thành hoàng làng để mọi việc diễn ra suôn sẻ. Tất nhiên, lễ dương hương của làng nghề phở cũng không thể thiếu bát phở - tinh hoa của làng nghề Vân Cù.
Phở có thể coi là một trong những món ăn phổ biến nhất ở nước ta và có mặt ở hầu hết các tỉnh thành. Nhưng chỉ khi về với ngôi làng cổ Vân Cù, thực khách mới có cơ hội hiểu sâu hơn về giá trị truyền thống của món ăn này.
Ngày Phở ở Vân Cù chính là một ngày hội lớn, ngày mà những người con của thương hiệu Phở Cồ khắp nơi tề tựu, mang tới cho những thực khách về với làng Vân Cù dịp này một bữa tiệc đậm vị, những mùi vị mà chưa cần nếm, chỉ cần ngửi chúng ta cũng biết đó là....phở.
