Mách bạn công thức lẩu bò kiểu Nhật ăn siêu 'cuốn'

Chuẩn bị:

- ½ cốc rượu sake

- ½ cốc mirin

- ½ chén nước tương

- 3 muỗng canh đường nâu

- 3 cốc nước

- 1,5 thìa cà phê bột dashi

- 1 muỗng canh dầu thực vật

- Thịt sườn bò, thái lát mỏng

- 4 lòng đỏ trứng

- Bắp cải xắt nhỏ

- 1 chén hành lá

- Nấm tùy thích

- Đậu phụ

- Cà rốt

- Mì

Cách làm:

Bước 1: Đun rượu sake và mirin trên lửa vừa trong 2 phút.

Bước 2: Thêm nước tương và đường vào hỗn hợp và đun nhỏ lửa thêm 1 đến 2 phút nữa cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Bước 3: Đun sôi nồi nước ở lửa vừa, sau đó cho bột dashi vào khuấy đều 1 lúc rồi tắt bếp là đã có cốt lẩu thanh ngọt, vừa ăn.

Bước 4: Xếp các nguyên liệu nhúng lẩu ra đĩa: sườn, rau, đậu phụ, lòng đỏ trứng gà, mì.

Bước 5: Đun nóng chảo dầu trên lửa vừa, chiên vài lát thịt bò trong 1 đến 2 phút mỗi mặt.

Bước 6: Thêm 1 đến 2 thìa sốt sukiyaki vào chảo và khuấy đều.

Bước 7: Nhúng miếng thịt bò đã nấu chín vào lòng đỏ trứng sống để kích thích cảm giác ngon miệng.

Bước 8: Thả những miếng thịt này vào nồi nấu cùng với rau, đậu phụ và mì.

Bước 9: Cho phần sốt lẩu còn lại và nước dùng dashi vào nồi rồi đun sôi hỗn hợp.

Bước 10: Nấu lẩu trong 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi rau mềm và các miếng bò chín theo ý thích của bạn.

Hà Thương (Theo Mashed)