Từ lâu, món canh rau đắng đã trở thành đặc sản của người dân miền Tây Nam Bộ.

Huong vi rau dang "ngot" tinh que - Anh 1

Rau đắng đất là loài cây mọc hoang cạnh mé ao, đìa hay trong các liếp mía, giồng khoai ở khắp vùng đất Tây Nam Bộ. Khi mưa mùa chấm dứt cũng là lúc loài cây này vươn lên tươi tốt. Rau đắng đất cọng nhỏ bằng que tăm, có nhiều đốt. Lá của loại rau này giống như những chiếc lông chim màu xanh lục, bé bằng móng tay út, mọc từng đôi quanh thân cây.

Từ lâu dân gian miền Tây Nam Bộ đã tận dụng rau đắng để phục vụ cho việc ăn uống của con người. Đặc biệt, món canh rau đắng nấu với cá rô đồng hay cá lóc đã trở thành đặc sản dân dã của người dân nơi đây. Vị béo thơm của cá tươi hòa cũng vị đắng ngọt đặc trưng của rau đắng khiến món ăn này trở nên thơm ngon khó cưỡng.

VTV.vn - Với người dân bản địa, cà đắng luôn là món ăn dân dã, đặc trưng quen thuộc thường có mặt trong các bữa ăn thường ngày của họ.