Gà tươi nguyên con Hải Đăng - sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh

Hợp tác xã Hải Đăng sử dụng thức ăn có nguồn gốc thực vật như lúa, ngô, bèo tấm nên sản phẩm gà luôn đạt chất lượng, được người tiêu dùng đánh giá cao. Gà Lạc Thủy (tên gọi khác là gà ri mận tía) là giống gà bản địa của Việt Nam, có sức chịu đựng tốt, nhanh lớn, thịt thơm ngon, đặc biệt chịu đựng tốt với khí hậu thời tiết lạnh. Giống gà được Viện Chăn nuôi quốc gia phục dựng và bảo tồn thành công. Để gà đạt chất lượng tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng, HTX Hải Đăng sử dụng thức ăn có nguồn gốc thực vật như lúa, ngô, bèo tấm do hộ xã viên trồng hoặc mua tại địa phương. Các vườn nuôi được quy hoạch, xây dựng đảm bảo tiêu chuẩn về quy mô, diện tích cây xanh, mật độ chăn nuôi. Toàn bộ vườn áp dụng hệ thống xử lý chất thải tốt để không làm ảnh hưởng đến môi trường. Chất sát trùng là vôi bột hoặc hóa chất sử dụng theo hướng dẫn của nơi sản xuất. Sau khi chuẩn bị xong chuồng trại đưa gà vào quây. Mật độ nuôi từ tuần thứ nhất đến tuần thứ 3 là 20 - 18 con/m2 chuồng, từ tuần thứ 4 đến tuần thứ 6 là 16 - 14 con/m2 chuồng, từ tuần thứ 7 đến tuần thứ 9 là 12 - 10 con/m2 chuồng. Gà từ 1 - 6 tuần tuổi nuôi nhốt hoàn toàn trong chuồng, từ 7 - 8 tuần tuổi có thể thả ra vườn, mật độ thả 0,5 m2/con. Vườn thả thiết kế bằng phẳng, có trồng cây hoặc dàn cây che mát. Chỉ thả gà khi thời tiết khô và ấm, trong trường hợp thời tiết bất thuận (sau mưa, lạnh ẩm dài ngày) nuôi nhốt hoàn toàn trong chuồng với mật độ 10 con/m2. Sau một chu kỳ chăn nuôi và được tiêm vắc xin đầy đủ, gà đạt trọng lượng từ 1,5 - 2 kg mới có thể xuất chuồng. Những con gà lựa chọn xuất chuồng được kiểm dịch tại cổng kiểm soát thú y, sau đó mổ theo quy trình hiện đại, pha lóc, đóng gói hút chân không từng con và bảo quản trong môi trường lạnh, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ông Vũ Tiến Sỹ, thành viên HTX Hải Đăng cho biết: Để người tiêu dùng hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm, HTX đã thực hiện quy trình khép kín từ chăn nuôi, sơ chế đến bảo quản và phân phối. Nhờ không sử dụng thức ăn công nghiệp, không sử dụng các chất cấm cũng như kích thích tăng trưởng, sản phẩm gà do HTX sản xuất luôn nhận được phản hồi tích cực. Thịt gà săn chắc, độ dai vừa phải, có thể chế biến thành nhiều món ăn; gà luộc nước trong, có mùi thơm đặc trưng, thịt mềm ngọt, không bở; gà rang không ra nhiều nước, thịt không bị khô. Với chất lượng đã được khẳng định, lượng sản phẩm gà tươi Hải Đăng tiêu thụ ngày càng tăng. Sản phẩm không chỉ được tiêu thụ ở thị trường trong huyện, trong tỉnh mà còn có mặt trên hệ thống một số cửa hàng bán thực phẩm sạch, siêu thị tại Hà Nội, Nam Định, Ninh Bình... Từ quy mô chăn nuôi khiêm tốn chỉ vài trăm con với trên 60 hộ thành viên, đến nay, HTX Hải Đăng đã phát triển số hộ thành viên lên 87 hộ, quy mô chăn nuôi tăng lên 5.000 con. Năm 2021, sản phẩm gà tươi nguyên con Hải Đăng là 1 trong 3 sản phẩm được huyện Lạc Thủy lựa chọn tham gia Chương trình OCOP cấp tỉnh, được xếp hạng 3 sao. Thu Hằng