Điểm danh các loại nồi chảo có chất liệu an toàn cho sức khỏe cả gia đình

Nồi và chảo là công cụ giúp chế biến những món ăn ngon cho gia đình, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách chọn những loại có chất liệu an toàn cho sức khỏe. Trong bài viết sau đây, Báo Đắk Nông sẽ giới thiệu đến bạn các loại nồi chảo có chất liệu an toàn cho sức khỏe cả gia đình.

Nồi thủy tinh

Nồi và chảo thủy tinh được các chị em nội trợ đánh giá cao vì sự kết hợp giữa sự tinh tế về mặt thẩm mỹ và an toàn sức khỏe. Thủy tinh có khả năng chịu nhiệt rất cao, từ -40 độ C đến 400 độ C và có độ bền đáng kinh ngạc trước va đập.

Nồi thủy tinhHơn nữa, chúng có khả năng dẫn nhiệt tốt, không kém gì so với các loại kim loại, giúp tiết kiệm thời gian nấu ăn. Không chỉ vậy, việc làm sạch nồi và chảo thủy tinh cũng rất dễ dàng, đặc biệt là phần đáy không dễ bị cháy khét như các nồi nhôm thường bị.

Nồi đất

Nồi đất là sản phẩm chế tạo từ chất liệu đất sét, nổi bật với khả năng duy trì nhiệt độ ổn định và làm tôn lên hương vị đặc biệt cho các món ăn. Loại nồi này thường được ưa chuộng khi chế biến các món ăn như thịt kho trứng, cá kho tộ, hay ếch kho tiêu,...

Nồi đấtHơn nữa, nồi đất còn được đánh giá là lựa chọn an toàn cho sức khỏe người dùng, bởi không tạo ra bất kỳ chất độc hại nào trong quá trình nấu nướng, và cũng không gây tình trạng rỉ sét sau thời gian sử dụng. Bên cạnh đó, một số mẫu nồi đất hiện nay được tráng lớp chất chống dính nên rất dễ làm sạch nồi sau khi nấu ăn.

Nồi inox

Trên thị trường hiện nay, có nhiều loại nồi Inox với đặc điểm riêng biệt về độ bền, sự sáng bóng và khả năng dẫn nhiệt. Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu về ba loại phổ biến:Nồi Inox loại 304 (18% Crom, 10% Niken)

Nồi Inox loại 304Nồi Inox loại 304 không chứa tạp chất và an toàn cho sức khỏe, không tạo phản ứng hóa học với thực phẩm trong quá trình đun nấu. Loại nồi này có bề mặt sáng bóng, nhưng không phù hợp để sử dụng trên bếp từ, và có giá thành khá cao.Nồi Inox loại 210 (18% Crom, 3% Niken)

Nồi Inox loại 210Nồi Inox loại 210 chứa một ít tạp chất, dễ bị oxy hóa hơn so với 304, nhưng vẫn an toàn cho thực phẩm. Sản phẩm này không phù hợp cho bếp từ, và bề mặt ít sáng bóng hơn 304, nhưng có giá thành thấp hơn.Nồi Inox loại 430 (18% Crom, 0.75% Niken)

Nồi Inox loại 430Nồi Inox loại 430 có tính chất tương tự như loại 210 nhưng có thể sử dụng với bếp từ, giá cả cũng khá hợp lý.

Nồi nhôm được oxy hóa

Nồi nhôm được oxy hóaNồi nhôm được oxy hóa là loại nồi được xử lý bằng cách sử dụng các phản ứng tĩnh điện. Quá trình này giúp kiểm soát và ngăn chặn các tạp chất có hại trong nhôm, và được gọi là công nghệ Anodized. Kết quả là sản phẩm có độ bền cao hơn và thẩm mỹ được cải thiện so với nồi nhôm thông thường. Hơn nữa, một số mẫu nồi nhôm hiện nay còn được tráng lớp chất chống dính, giúp giảm thiểu tình trạng thức ăn dính vào đáy nồi khi nấu nướng.

Nồi chảo hợp kim được phủ lớp chống dính

Nồi chảo hợp kim được phủ lớp chống dínhNồi chảo hợp kim được phủ lớp chống dính là lựa chọn phổ biến, được nhiều chị em nội trợ yêu thích. Có nhiều loại lớp phủ chống dính khác nhau, tùy thuộc vào công nghệ của từng nhà sản xuất, ví dụ như lớp Whitford, Titan, Ceramic, hoặc lớp đá hoa cương. Lớp phủ này không chỉ giúp ngăn thức ăn dính vào nồi chảo mà còn làm cho việc vệ sinh nồi chảo trở nên nhanh chóng và dễ dàng sau khi sử dụng.

Nồi hợp kim nhôm

Nồi hợp kim nhôm, tùy theo nhà sản xuất, là kết hợp giữa nhôm là thành phần chính và một loạt các kim loại khác như silic, thiếc, đồng, mangan,... Nhờ sự kết hợp này, nồi hợp kim nhôm có đặc tính về độ cứng cao, nhiệt độ nóng chảy lớn và ít bị oxy hóa so với nồi nhôm thông thường.

Nồi hợp kim nhômĐiều đặc biệt là nồi hợp kim nhôm vẫn giữ được một số ưu điểm của nhôm, bao gồm trọng lượng nhẹ, khả năng dẫn nhiệt tốt và giá thành phải chăng nên sản phẩm này đã được rất nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn sử dụng.

Nồi thép Nippon

Nồi thép Nippon là sản phẩm của Nippon Steel, một hãng sản xuất thép danh tiếng đến từ Nhật Bản. Họ đã thành lập một chi nhánh tại Việt Nam, hoạt động dưới tên "Công ty TNHH Ống thép Nippon Steel & Sumikin Việt Nam". Các sản phẩm thép của họ tuân theo tiêu chuẩn công nghiệp JIS (Japan Industrial Standard) của Nhật Bản, nổi tiếng về sự chất lượng tốt.

Nồi thép NipponNồi thép Nippon trải qua quá trình đúc áp lực, giúp nâng cao khả năng truyền nhiệt và độ bền của sản phẩm. Chúng có khả năng dẫn và giữ nhiệt tốt, đồng thời duy trì hình dáng ổn định dưới nhiệt độ cao. Điều quan trọng, nồi không gây ra phản ứng hóa học với thực phẩm khi sử dụng và không chứa các chất gây lo ngại về sức khỏe như PFOA, PTFE,..., đảm bảo an toàn cho người dùng.

Nồi gang đúc

Nồi và chảo gang thường được tạo thành thông qua quá trình đúc nguyên khối và hiện có hai loại phổ biến: nồi gang truyền thống và nồi gang đúc tráng men. Chúng được sản xuất từ hợp kim sắt và carbon, có mật độ cao của các phân tử kim loại, giúp duy trì nhiệt độ ổn định và dẫn nhiệt đều. Sử dụng nồi gang thường phù hợp cho việc nấu nướng các món như cá kho, cơm cháy, món hầm,... bởi khả năng giữ nguyên mùi vị đặc trưng và hương vị của thực phẩm.

Nồi gang đúcĐiều này còn kèm theo độ bền và tính thẩm mỹ, đồng thời nồi gang còn có tuổi thọ dài. Ngoài ra, nồi gang cũng có khả năng giải phóng sắt vào thực phẩm trong quá trình nấu nướng, điều này có ích cho những người cần bổ sung sắt trong khẩu phần ăn, ví dụ như những người thiếu máu hoặc cần tăng cường sức khỏe.Trên đây là chia sẻ của Báo Đắk Nông về các loại nồi chảo có chất liệu an toàn cho sức khỏe cả gia đình. Cảm ơn bạn đã theo dõi và hy vọng bài viết này bổ ích với bạn.