Đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm dịp lễ hội

Bác sĩ Chung Tấn Thịnh - Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Kiên Giang cho biết Sở Y tế giao Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh làm đầu mối phối hợp các đơn vị liên quan thành lập các đoàn kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cung cấp nguyên liệu và thực phẩm phục vụ lễ hội; lấy mẫu kiểm nghiệm thức ăn, nguồn nước sinh hoạt, phòng tránh tình trạng ngộ độc thực phẩm trong suốt quá trình diễn ra lễ hội.

Trung tâm Y tế TP. Rạch Giá (Kiên Giang) tổ chức phun hóa chất khu vực di tích lịch sử - văn hóa mộ và đình Nguyễn Trung Trực tiêu diệt muỗi, côn trùng đảm bảo công tác y tế phục vụ lễ hội.

Từ ngày 7 đến 13-10, đoàn kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Kiên Giang chủ trì đã tiến hành kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, thức ăn đường phố xung quanh khu vực đình Nguyễn Trung Trực và khu vực diễn ra các sự kiện của lễ hội Nguyễn Trung trực.

Bác sĩ Nguyễn Minh Hùng - Phó Chi cục trưởng phụ trách Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Kiên Giang cho biết: “Đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm tiến hành kiểm tra các cơ sở dịch vụ ăn uống; cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu thực phẩm và cơ sở thức ăn đường phố trên địa bàn TP. Rạch Giá. Cùng đó, đoàn tuyên truyền kiến thức an toàn thực phẩm, các biện pháp phòng, chống ngộ độc thực phẩm cho người kinh doanh và người tiêu dùng”.

Anh Phan Trung Nghĩa - quản lý của cơ sở dịch vụ ăn uống tại Trung tâm thương mại Vincom Plaza, TP. Rạch Giá nói: “Cơ sở của tôi kinh doanh các loại thức uống và bánh ngọt. Cơ sở được đoàn kiểm tra an toàn thực phẩm đến kiểm tra, tuyên truyền các kiến thức về an toàn thực phẩm, nhất là khâu bảo quản, chế biến thực phẩm. Tôi sẽ quản lý, theo dõi chặt chẽ việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm của nhân viên”.

Bà Nguyễn Thị Phượng, ngụ tỉnh Đồng Tháp, tham gia phục vụ bếp ăn tại lễ hội đeo găng tay, khẩu trang khi chế biến thực phẩm, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Trong những ngày qua, Trung tâm Y tế TP. Rạch Giá thực hiện các biện pháp giữ gìn vệ sinh môi trường, nhằm hạn chế các dịch bệnh xảy ra. Trung tâm tổ chức phun hóa chất diệt ruồi, muỗi, côn trùng, khử khuẩn nước, tẩy nền bằng Cloramin B trong khu vực di tích lịch sử - văn hóa mộ và đình Nguyễn Trung Trực; kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm, lấy mẫu, lưu mẫu thức ăn tại bếp ăn của đình.

Bác sĩ Trần Văn Hội - Phó Giám đốc Trung tâm Y tế TP. Rạch Giá cho biết: “Cán bộ của trung tâm đến hướng dẫn người phục vụ lễ hội các biện pháp thu gom, xử lý rác thải; kiểm tra công tác vệ sinh kho chứa và điều kiện bảo quản thực phẩm; khuyến cáo người chế biến thực phẩm phải đeo khẩu trang, găng tay… nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm”.

Ngoài ra, trước khi diễn ra lễ hội, Ban Bảo vệ di tích lịch sử - văn hóa mộ và đình Nguyễn Trung Trực đã họp các trưởng trại cơm để phổ biến các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm. Những người tham gia chế biến thực phẩm tại bếp ăn phục vụ lễ hội phải đảm bảo về điều kiện sức khỏe, khi chế biến thực phẩm phải thực hiện các điều kiện bảo hộ theo quy định.

Bài và ảnh: MI NI