Đa dạng hóa sản phẩm chế biến để mở rộng thị trường xuất khẩu

Sản phẩm mỳ thanh long của HTX sản xuất thương mại và dịch vụ Nông-Lâm-Thủy sản Lộc Thúy Quỳnh được giới thiệu ở Hội chợ Công thương đồng bằng sông Hồng.Ảnh: Nguyễn Lượng

Chúng tôi đến HTX Lộc Thúy Quỳnh đúng lúc chị Trần Thị Thúy, Giám đốc HTX đang chuẩn bị các thủ tục để tham gia hội chợ được tổ chức tại Đà Nẵng trong tháng 6/2023. Hiện, chị đang tham gia các chương trình đào tạo “R2E- sẵn sàng xuất khẩu”; dự án Tasty Việt Nam do Chính phủ Thụy Sỹ tài trợ nhằm hỗ trợ các HTX khởi nghiệp xúc tiến xuất khẩu thông minh trong nông nghiệp...

Với chị Thúy, việc tham gia các chương trình đào tạo là cơ hội để HTX nâng cao năng lực cạnh tranh và thực hiện các quy trình sản xuất đảm bảo các tiêu chuẩn để xuất khẩu hàng hóa sang thị trường châu Âu.

Chia sẻ về cơ duyên đến với nghề, chị Thúy cho biết: Mấy năm trước, chồng chị mắc bệnh thận nên việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ và khoa học hết sức quan trọng.

Vì vậy, chị đã tìm tòi, học hỏi và chủ động trồng rau sạch để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) trong bữa ăn hằng ngày của gia đình. Từ vài luống rau nhỏ để lấy rau ăn hằng ngày, dần dần thấy được lợi ích, chị đã mở rộng diện tích để cung cấp rau sạch cho người dân xung quanh.

Thời điểm đó, nhiều người đã động viên, khích lệ chị nhân rộng mô hình để phát triển kinh tế gia đình. Năm 2018, chị đã liên kết với một số hộ dân trong huyện Sông Lô, thành lập HTX Lộc Thúy Quỳnh chuyên trồng rau, quả sạch. Các sản phẩm rau, quả như dưa chuột, măng tây, rau ăn lá, thanh long ruột đỏ đều được HTX áp dụng quy trình sản xuất an toàn nên thị trường tiêu thụ tương đối ổn định.

Năm 2020, sản phẩm chủ lực của HTX là thanh long ruột đỏ đã được cấp giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh. Hiện nay, HTX có gần 14 ha thanh long ruột đỏ được trồng, chăm sóc theo quy trình VietGAP. Sản phẩm thanh long của HTX không chỉ được tiêu thụ ở nhiều tỉnh, thành phố thông qua thương lái mà còn tiếp cận được với kênh phân phối hiện đại như: Siêu thị Coop mart Vĩnh Phúc, Việt Trì, các cửa hàng rau quả sạch ở Hà Nội và trên một số trang mạng xã hội, sàn thương mại điện tử.

Đặc biệt, tháng 11/2022, HTX ra mắt sản phẩm mỳ thanh long và nhận được những phản hồi tích cực từ phía người tiêu dùng. Chỉ trong vòng chưa đầy 4 tháng sau khi ra mắt, HTX đã tiêu thụ hơn 4 tấn mỳ thanh long với doanh thu 280 triệu đồng.

Chị Thúy chia sẻ: Năm 2020, dịch Covid-19 bùng phát khắp cả nước khiến quả thanh long ruột đỏ đến vụ thu hoạch không thể tiêu thụ, xuất khẩu được. Bên cạnh đó, việc vận chuyển trong nước cũng gặp nhiều khó khăn khiến quả thanh long rớt giá thê thảm.

Điều này khiến chị trăn trở rất nhiều và tự đặt câu hỏi làm sao để thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm OCOP, hạn chế tình trạng được mùa rớt giá của nông sản. Chị cùng với các thành viên trong HTX dành nhiều thời gian, công sức nghiên cứu và làm thử nghiệm mì gạo có bổ sung thành phần quả thanh long.

Ngoài màu đỏ của thanh long, bột gạo còn được chị kết hợp với củ nghệ, củ dền, hoa đậu biếc, chùm ngây, cà rốt... tạo ra những vắt mì ngũ sắc với đủ loại màu xanh, tím, vàng, cam… Kết quả, sau nhiều lần thất bại, đến nay sản phẩm đã thành công ngoài sự mong đợi, giúp nông dân có thêm đầu ra, làm tăng thêm giá trị cho quả thanh long, nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống người nông dân.

Để đa dạng sản phẩm chế biến từ nông sản, nhất là từ quả thanh long, góp phần gia tăng về giá trị, đồng thời cải thiện kinh tế đối với nông dân gắn bó với nông nghiệp, HTX đã đầu tư thêm máy móc để sản xuất và đưa ra thị trường các sản phẩm mới như thanh long sấy lạnh, rượu vang thanh long, nước ép thanh long, sữa chua thanh long, trà hoa thanh long, bột rau má, bột tía tô.

Đặc biệt, mới đây, sản phẩm từ cây tầm bóp của HTX đã nhận được sự quan tâm của khách hàng từ Nhật Bản; hiện, HTX đã gửi hàng mẫu, có triển vọng xuất khẩu trong tương lai.

Chia sẻ về định hướng trong thời gian tới, Giám đốc HTX Lộc Thúy Quỳnh Trần Thị Thúy cho biết: Thời gian tới, HTX tiếp tục đầu tư hoàn thiện dây chuyền chế biến để đa dạng hóa sản phẩm từ quả thanh long đáp ứng thị trường trong nước, giảm áp lực khâu tiêu thụ quả tươi và hướng tới xuất khẩu sang thị trường các nước như Hàn Quốc, Nhật Bản, Đài Loan, Pháp; thực hiện quy trình sản xuất an toàn đảm bảo yêu cầu xuất khẩu cây tầm bóp sang thị trường Nhật Bản; đẩy mạnh quảng bá, giới thiệu, kết nối tiêu thụ sản phẩm dựa trên lợi thế từ các Hiệp định thương mại với Nhật Bản, Liên minh châu Âu (EVFTA), Anh (UKVFTA)…

Mai Liên