Công ty khởi nghiệp về công nghệ Impossible Foods đã chế biến thành công bánh burger chay có hương vị thịt bò.

Cong nghe che tao banh burger chay co huong vi thit bo - Anh 1

Những chiếc bánh burger này sản xuất trong phòng thí nghiệm từ các nguyên liệu rất phổ biến bao gồm lúa mì, dầu dừa và khoai tây, trộn lẫn một hợp chất hữu cơ mang tên heme, có tác dụng tạo ra màu sắc và hương vị đặc trưng của thịt. Đặc biệt, phương pháp sản xuất nhân burger chay này sẽ tiết kiệm ¼ lượng nước và giúp giảm lượng khí thải nhà kính lên tới 8 lần so với nhân burger từ thịt thông thường.

Ông Patrick Brown, CEO công ty Impossible Foods, cho biết: "Mục tiêu của chúng tôi là tạo ra một hệ thống thực phẩm hay thế cho thịt, đồng thời mang lại lợi ích lâu dài cho cả con người và thiên nhiên".

Trong tương lai, Impossible Foods dự kiến sẽ sử dụng công nghệ tương tự để tạo ra các sản phẩm thay thế cho nhiều loại thực phẩm từ thịt khác, bao gồm cá, gà hay thịt lợn, với kỳ vọng sẽ góp phẩn thay đổi thói quen tiêu thụ thịt của người dân Mỹ.