Sữa chua thạch lá nếp vốn là món ăn đã khá quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, với cách làm sữa chua thạch lá nếp này, khi ăn bạn sẽ thấy bất ngờ bởi vị ngon lạ của nó đấy!

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 1

1 lít sữa tươi không đường

1 hộp sữa đặc

1 hộp sữa chua cái

Lá dứa

1 gói bột thạch rau câu con cá dẻo

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 2

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc xay nhuyễn.

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 3

Dùng rây lọc bỏ bã giữ lại 200ml nước cốt lá dứa.

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 4

Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi. Đổ bột rau câu vào rây, rắc nhẹ đồng thời khuấy đều tay để bột thạch rau câu không bị vón cục.

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 5

Khi bột thạch rau câu tan hết, bạn đổ từ từ 200ml nước cốt lá dứa vào nồi rau câu khuấy đều.

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 6

Đổ rau câu ra khuôn để nguội cho rau câu đông lại.

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 7

Tiếp theo, bạn đổ 1 lít sữa tươi không đường vào nồi đun sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 8

Cho 200g sữa đặc vào nồi sữa tươi khuấy đều cho tan hết.

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 9

Tiếp tục đổ hộp sữa chua cái vào nồi khuấy đều.

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 10

Đổ sữa chua vào hộp có nắp đậy kín, xếp miếng vải hoặc áo bỏ đi loại dày vào thùng xốp, đặt hộp sữa chua vào trong, phủ tiếp một lớp vải lên trên, sau đó đậy nắp hộp lại. Ủ sữa chua khoảng 8 tiếng. Mình để từ 9h tối tới 5h sáng hôm sau.

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 11

Khi rau câu đông lại, đổ rau câu ra thớt cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 12

Múc sữa chua vào cốc, thêm thạch rau câu, sữa đặc và nước cốt dừa vào ăn cùng.

Sữa chua thạch lá nếp vốn là món ăn đã khá quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, với cách làm sữa chua thạch lá nếp này, khi ăn bạn sẽ thấy bất ngờ bởi vị ngon lạ của nó đấy!

Những miếng thạch màu xanh dai dai, thơm hương lá nếp hòa quyện cùng vị sữa chua mát lạnh, vị sữa đặc ngọt ngào và vị cốt dừa ngậy béo ngon ơi là ngon. Những ngày tiết trời hanh hao như thế này hãy tranh thủ làm sữa chua thạch để cả nhà thưởng thức nhé!

Bien tau moi cho mon sua chua thach la nep ngon la bat ngo - Anh 13

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo TTT