Tác dụng của sữa chua

Cho đến nay người ta vẫn chưa thể xác định chính xác sữa chua được bắt nguồn từ đâu. Nhiều người cho rằng công thức làm ra sữa chua phải do người dân ở một vùng nào đó thuộc châu Á hoặc châu Âu sáng tạo ra bởi đây là khu vực có nguồn sữa dồi dào. Tuy là một loại đồ ăn đơn giản nhưng những tác dụng có ích của sữa chua đối với cơ thể không phải là ít. Trước tiên là tác dụng của nó đối với hệ tiêu hóa. Khi ăn sữa chua, hệ tiêu hóa của chúng ta sẽ được "thanh lọc", giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra nhanh hơn và hiệu quả hơn. Theo kết quả kiểm nghiệm tại Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM, hàm lượng các chất protein, vitamin và khoáng chất trong sữa chua cao hơn rất nhiều so với các loại sữa có mặt trên thị trường. Ngoài ra, lượng vitamin A trong sữa chua cao gấp 5-6 lần, vitamin B1 cao gấp 15 lần, vitamin B6 cao gấp 6 lần và sắt cao gấp 3 lần so với sữa nước. Các thành phần khác như canxi, vitamin D… trong sữa chua cũng nhiều hơn so với sữa nước. Đặc biệt, sữa chua dễ hấp thụ hơn sữa tươi do quá trình lên men, chuyển hóa đường lactose thành loại đường dễ hấp thụ. Mời quý vị khán giả đón xem nội dung này trong chương trình “Bí ẩn đồ uống – Top 10 thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới” được phát sóng trên kênh O2TV 19h45 ngày 15/9/2010 để biết rõ hơn về các tác dụng của sữa chua đối với con người. Tác giả : VCTV Ý kiến bạn đọc (0)