Bánh bèo nhân tôm thịt

Nguyên liệu: 200gr bột gạo, 20gr bột năng, 500ml nước, 150gr thịt xay, 50gr tôm khô, mắm, muối, tiêu, hành lá, đường, chanh, nước lọc, ớt tươi. Cách làm: - Hòa tan bột gạo, bột năng với nước sau đó để yên bột 30 phút. Trước khi hấp thì cho một ít muối vào bột, khuấy đều. - Tôm khô ngâm nước cho mềm. Thịt xay ướp với mắm, tiêu. - Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. - Cho tôm và thịt vào chảo xào cho chín đều, rồi trộn hành lá thái nhỏ vào. - Đổ bột vào các chén nhỏ, cho vào nồi hấp khoảng 5 phút là bánh chín. - Nước chấm: Cho nước mắm, nước lọc, nước chanh, đường, ớt tươi vào bát khuấy đều, nếm vừa ăn. - Bày những chén bánh ra đĩa, rắc nhân tôm thịt và hành lá lên mỗi chiếc bánh. Linh Chi