Du khách đến Đà Lạt đều đi chợ đêm, đặc sản nơi đây chính là bánh tráng nướng và sữa đậu nành nóng vừa uống vừa thổi. Hai món này vừa được đề cử vào danh sách đặc sản đặc sắc của địa phương.
Atiso và bồ công anh là nguyên liệu để chế biến trà và cao được dùng toàn phần cả rễ, thân, lá và hoa. Bông và thân atiso tươi còn dùng để chế biến các món canh hầm độc đáo với xương hoặc chân giò. Lá bồ công anh được dùng phổ biến để nấu canh hoặc nhúng lẩu… Nhưng, mới đây, tại Nhà hàng Memory Đà Lạt, các đầu bếp của Chi hội Đầu bếp Lâm Đồng đã biến tấu ra những món ăn mới rất thú vị.
Các đầu bếp chuyên nghiệp đến từ các nhà hàng, khách sạn của Cần Thơ và Lâm Đồng mang đến 26 món ăn được chế biến từ các loại thủy sản, rau quả đặc trưng của vùng sông Hậu và cao nguyên Langbiang.