Theo các chuyên gia nấm không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, ngon miệng mà còn là vị thuốc giúp nâng cao sức khỏe.
Nấm hương, mộc nhĩ đen, nấm bào ngư có thể giúp tăng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư cũng như các bệnh mãn tính.
Mộc nhĩ là loại thực phẩm quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý một số điều để không biến mộc nhĩ thành chất độc.
Sáng 6/11, Sở Khoa học và Công nghệ thành lập hội đồng nghiệm thu kết quả thực hiện dự án (DA): 'Ứng dụng công nghệ sản xuất giống nấm dạng dịch thể trong sản xuất nấm sò (Pleurotus ostreatus), mộc nhĩ (Auricularia polytricha) và linh chi (Ganoderma lucidum)' tại Thừa Thiên Huế.
Khi số lượng tiểu cầu (tế bào máu) trong cơ thể bị giảm do một số nguyên nhân khác nhau sẽ gây nên xuất huyết.
Mộc nhĩ là loại nấm được sử dụng nhiều ở nước ta để chế biến các món ăn và làm thuốc. Tuy nhiên, các giống mộc nhĩ mà người dân sử dụng hiện nay là giống nấm mộc nhĩ Auricularia auricula cánh nhung, mỏng, năng suất thấp, khả năng thích ứng kém, dễ bị sâu bệnh. Từ thực tế trên, Trung tâm ứng dụng, Thông tin KHCN và Đo lường thử nghiệm (Sở Khoa học và Công nghệ) thực hiện mô hình 'ứng dụng tiến bộ khoa học công nghệ xây dựng mô hình nuôi trồng thử nghiệm giống nấm mộc nhĩ đen (Auricularia polytricha) trên địa bàn tỉnh Ninh Bình'.