Lạ miệng với món sứa đỏ, nhiều người mong đến mùa để đi ăn
Dù chỉ có một mùa trong năm, món ăn sứa đỏ vẫn được không ít khách tìm đến bởi hương vị giòn dai, thanh mát và rất thích hợp ăn vào mùa hè.
Sứa đỏ thu hút khách khi mới vào hè
Ở Hà Nội, muốn ăn ngon không chỉ cần ăn đúng hàng mà còn phải đúng thời điểm. Mùa nào thức ấy làm nên đặc trưng của những món đặc sản Hà Thành. Nếu tháng 10 là lúc thích hợp nhất để ăn ốc, tháng 3 lại là dịp dân sành ăn ở Hà Nội rủ nhau check in ở những quán sứa đỏ quen thuộc trong khu phố cổ.
Quán sứa đỏ nằm trên phố Hàng Chiếu hút khách mỗi chiều.
Hầu hết các hàng bán sứa đều là hàng vỉa hè, có địa chỉ tại Đường Thành, Hàng Chiếu, Chợ Đồng Xuân, ngõ Thanh Hà, Lò Đúc. Vài chiếc ghế nhựa vừa làm bàn vừa làm ghế tạo thành một quán nhỏ. Những ngày mùa hè - cuối mùa sứa, các quán càng tấp nập bởi nhiều người sợ rằng “nếu không ăn nhanh thì phải sang năm mới được thưởng thức”.
Bà Minh đang chuẩn bị sứa cho khách hàng.
Bà Minh - người bán hàng cho biết: “Món ăn sứa đỏ xuất hiện từ tháng 2 đến hết tháng 5 âm lịch nên mọi người thường tranh thủ rủ nhau đi ăn. Quán của tôi đông khách nhất vào lúc 15h-17h, khách nườm nượp ra vào mỗi chiều. Sứa đỏ thu hút nhiều giới trẻ, chủ yếu là những người thích ăn gỏi sống. Bên cạnh đó, cũng có những người mới đến ăn và nhận xét với tôi là rất ngon, hợp miệng. Mỗi suất quán tôi bán thường dao động từ 25.000 đồng - 50.000 đồng, đủ cho 2 người ăn. Có những người nghiền ăn sẽ gọi 2 suất”.
Sứa đỏ kén người ăn nhưng rất dễ gây “nghiện”
Sứa có màu đỏ đặc trưng, trong như thạch. Chân sứa sần sật và giòn, còn thân sứa thì mềm như thạch, không cần ướp lạnh nhưng ăn vẫn có cảm giác thanh mát. Bên cạnh đó, khi đến quán khách có thể chọn ăn phần chân hay thân tùy sở thích.
Màu đỏ là màu đặc trưng của món ăn, nó có nguồn gốc từ Hải Phòng.
Để ăn món này cũng cần lắm công phu bởi "phụ kiện" đi kèm còn nhiều hơn món chính, thiếu món nào cũng không được. Bởi sứa không có vị, nhưng khi ăn chung với các nguyên liệu khác thì độ dai, giòn và mọng nước của sứa mang lại cảm giác thanh mát rất ngon, nhất là trong những ngày đầu hè nóng nực.
Một đĩa sứa đầy đủ bao gồm đậu phụ nghệ rán thơm thái miếng nhỏ, cùi dừa, lá tía tô, kinh giới chấm mắm tôm nguyên chất để cảm nhận được trọn vẹn hương vị của món ăn này.
Anh Hùng, một khách quen của quán chia sẻ: “Tôi từng tới đây ăn rất nhiều lần. Vì là người rất nghiện ăn gỏi sống nhưng món ăn này quả là lạ miệng. Sứa được ăn kèm với đủ loại rau sống, đậu rán, cùi dừa, nhất là được chấm với mắm tôm đánh bọt, ăn vào tan trong miệng rất ngon. Những ngày hè nóng nực được ngồi thưởng thức món sứa đỏ bên lề đường như được xua tan cái oi bức, mệt mỏi sau một ngày làm việc vất vả”.
Các bạn trẻ thường tụ tập ăn món sứa đỏ mỗi chiều.
Tuy nhiên món ăn này cũng rất kén khách. Có người ăn sứa không hợp thì thấy vô vị hoặc không dám thử bởi e ngại sứa là đồ sống, có vị tanh hay màu đỏ sậm của món ăn này. Một số người đã thử nhưng cũng không cảm thấy ngon "như lời đồn", chỉ thấy mùi mắm tôm và đậu phụ, không cảm nhận rõ nét mùi vị của sứa đỏ. Thậm chí, một số khách còn mô tả giống như ăn thạch với mắm tôm. Nhưng với những ai trót mê mệt, sứa đỏ vẫn luôn có sức hút kỳ lạ, năm nào đến dịp cũng phải ăn một lần cho thỏa cơn thèm.
Dù món sứa đỏ khó ăn nhưng nó lại là món gây nghiện với nhiều người.
Bạn Mai Anh, một người ăn tại quán hào hứng chia sẻ: “Đây là lần đầu tiên tôi được biết đến một món ăn lạ miệng như vậy. Mới đầu, tôi còn e ngại vì không ăn được gỏi sống với mắm tôm. Nhưng được bạn dẫn tới đây tôi thấy bất ngờ vì món này cũng khá dễ ăn và rất ngon. Vì được biết sứa chỉ có theo mùa nên chắc chắn tôi sẽ dẫn gia đình tới đây thưởng thức món ẩm thực này. Bên cạnh đó, giá của món sứa đỏ cũng rất phù hợp với túi tiền, một suất chỉ có 30.000 đồng”.
Không chỉ là một món ăn vặt, sứa đỏ còn có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa protein, đường, chất béo, canxi, sắt, i-ốt, B1, B2… Món ăn này có giá thành khá rẻ, chỉ khoảng 20.000 đồng – 50.000 đồng./.
