Dùng bếp củi luộc bánh chưng trong thành phố: Một nhà vui, trăm nhà than phiền
Việc luộc bánh chưng bằng bếp củi, nhất là ở các con ngõ nhỏ, trong thành phố lớn đang vô tình tạo ra những bất cập khó tránh khỏi.
Vào những ngày cận kề Tết Nguyên đán hàng năm, nhiều gia đình đã chuẩn bị sẵn sàng gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, lá dong,... để gói bánh chưng. Đây được coi là một nét đẹp trong truyền thống của người Việt Nam.
Hình ảnh cả gia đình gói bánh, mỗi người một công đoạn, cùng nhau canh bếp đang đỏ lửa còn tượng trưng cho sự đoàn viên, đùm bọc, yêu thương trong mỗi gia đình. Dù vậy, việc làm bánh chưng tại nhà, nhất là ở các thành phố lớn đang vô tình tạo ra những bất cập khó tránh khỏi.
Luộc bánh chưng bằng bếp củi, nhất là ở các con ngõ nhỏ, trong thành phố lớn đang vô tình tạo ra những bất cập khó tránh khỏi. (Ảnh: MH)
Anh Đức Long (thường trú tại phường Lĩnh Nam, Hà Nội) chia sẻ, nhà anh nằm trong ngõ khá nhỏ và hẹp, nhà cửa xung quanh san sát nhau, nên việc một gia đình luộc bánh có thể ảnh hưởng tới cả trăm hộ gia đình xung quanh.
“Đa phần người dân luộc bánh chưng bằng bếp củi, vừa để tiết kiệm, vừa để bánh chưng ngon hơn. Tuy nhiên, việc sử dụng bếp củi trong thành phố, nhất là trong các con ngõ nhỏ, hẹp chắc chắn sẽ gây ra khói mù mịt, không chỉ ảnh hưởng tới sức khỏe, mà còn ảnh hưởng tới tâm lý gây ra cảm giác ức chế. Bởi vì, luộc bánh chưng rất lâu, có khi mất cả một đêm”, anh Long nói.
Bản thân gia đình anh Long vừa có con nhỏ, được 2 tháng tuổi, việc dùng bếp củi luộc bánh chưng đã ảnh hưởng không nhỏ tới trẻ.
“Ngày 27 tháng Chạp vừa qua, hàng xóm gia đình tôi luộc bánh chưng cả đêm. Dù đã đóng chặt cửa nhưng khói vẫn bay vào nhà, mắt lúc nào cũng trong tình cảnh cay xè, người lớn còn không chịu được huống chi trẻ con. Rút cục, bé quấy cả đêm không ngủ”, anh Long bức xúc chia sẻ.
Tương tự, anh Bảo Lâm, một hộ gia đình khác đang sinh sống tại Minh Khai (Hà Nội) chia sẻ, trước Tết Nguyên đán, thời tiết Hà Nội là nồm ẩm, nên củi bị ẩm. Do đó, việc luộc bánh chưng bằng bếp củi sẽ tạo ra nhiều khói hơn và không có cách nào khắc phục được.
“Mới đây, một gia đình trong khu nhà tôi luộc bánh chưng. Dù đã dùng đủ mọi cách như đóng hết cửa, bật điều hòa, bật quạt, nhưng khói củi vẫn tràn vào nhà. Chỉ đến khoảng 3 - 4h sáng, Hà Nội có mưa nhỏ, hiện tượng khói mới hạn chế được phần nào”, anh Lâm nói.
Trong khi đó, gia đình chị Xuân Ánh (Khâm Thiên, Hà Nội) còn “đen” hơn, khi 3 ngày liên tiếp, từ 25 đến 27 tháng Chạp, ngày nào cũng có nhà ngồi luộc bánh chưng bằng bếp củi. Trong 3 ngày đó, cả con ngõ ngập trong khói.
“Những ngày cận Tết là những ngày xả hơi sau một năm làm việc mệt mỏi, nhưng ngày nào cũng bị tra tấn bằng khói củi, khiến tôi có cảm giác ức chế. Tuy nhiên, trong những ngày Tết, mỗi năm chỉ có một lần nên chắc chắn mọi người sẽ giống tôi, chấp nhận bỏ qua và chịu đựng trong ấm ức”, chị Ánh nói.
Bên cạnh bếp củi, nhiều gia đình tại Hà Nội năm nay luộc bánh chưng bằng các loại bếp khác, như bếp gas và bếp điện.
Nhiều gia đình tại Hà Nội năm nay luộc bánh chưng bằng các loại bếp khác, như bếp gas và bếp điện. (Ảnh: BT)
Gia đình bà Kim Oanh (Khâm Thiên, Hà Nội) vốn kinh doanh hàng ăn sáng, nên có sẵn nồi bếp điện. Do đó, bà Oanh năm nay lựa chọn luộc bánh chưng bằng bếp điện, thay vì bếp củi như những năm trước.
“Trước đây, gia đình tôi cũng hay luộc bánh chưng bằng bếp củi, vì tiết kiệm chi phí hơn nhiều so với bếp điện hoặc bếp gas. Bánh luộc bằng bếp củi có vẻ ngon hơn, đều hơn. Tuy nhiên, luộc bánh chưng bằng bếp củi nhiều khói lắm, bản thân mình còn không chịu được huống chi là hàng xóm, nên năm nay tôi luộc bằng bếp điện”, bà Oanh chia sẻ.
Trong khi đó, chị Ánh Tuyết, năm nay cũng quyết định làm bánh chưng tại nhà. Tuy nhiên, do số lượng không quá nhiều, chỉ khoảng trên dưới 10 chiếc, nên gia đình chị quyết định dùng bếp gas cho tiện.
"Đúng là việc luộc bánh chưng bằng bếp điện hay bếp gas thì chi phí tốn kém hơn, nhưng cũng lành hơn nhiều so với bếp củi", chị Tuyết chia sẻ.
