Thưởng thức xôi dừa lá dứa thơm ngon nóng hổi vào buổi sáng mùa đông thật thích hợp.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Gạo nếp ngon: 1kg
- Dừa nạo: 100g
- Đường trắng
- Lá dứa (lá nếp)

Xoi dua la dua ngon mieng cho bua sang - Anh 1

PHẦN 2: CÁCH NẤU XÔI DỪA LÁ DỨA

Bước 1: Lá dứa rửa sạch rồi cắt khúc.

Bước 2: Cho 1 bát nước cùng lá dứa vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn thì lọc lấy nước lá dứa và bỏ bã.

Xoi dua la dua ngon mieng cho bua sang - Anh 2

Xoi dua la dua ngon mieng cho bua sang - Anh 3

Bước 3: Cho gạo nếp vào ngâm trong nước lá dứa qua đêm.

Xoi dua la dua ngon mieng cho bua sang - Anh 4

Bước 4: Cho gạo ra rá, để ráo nước, trộn gạo với 1 thìa súp dầu ăn và 1 chút xíu muối. Trộn đều lên để gạo ngấm đều dầu ăn và muối. Thêm dầu ăn ở bước này sẽ giúp xôi được dẻo hơn và hạt xôi cũng bóng hơn.

Xoi dua la dua ngon mieng cho bua sang - Anh 5

Bước 5: Đặt nồi đồ xôi lên bếp. Cho gạo vào chõ hấp khoảng 25 đến 30 phút.

Xoi dua la dua ngon mieng cho bua sang - Anh 6

Bước 6: Thỉnh thoảng bạn nhớ đảo sơ qua. Khi đồ xôi được khoảng 15 phút thì cho dừa nạo vào, tiếp tục đồ xôi thêm 10 phút nữa.

Xoi dua la dua ngon mieng cho bua sang - Anh 7

Thông thường đồ xôi khoảng 25 phút là xôi đã chín, khi dùng đũa đảo sẽ cảm nhận được rõ độ dẻo của xôi, nhìn kỹ thấy các hạt xôi đã nở hoàn toàn là được.

Xoi dua la dua ngon mieng cho bua sang - Anh 8

Sau đó bạn lấy xôi dừa lá dứa ra bát mời mọi người thưởng thức.

Xoi dua la dua ngon mieng cho bua sang - Anh 9

Xoi dua la dua ngon mieng cho bua sang - Anh 10

Chúc bạn và gia đình có bữa sáng ngon miệng với cách làm xôi dừa lá dứa!

Theo Min Chu (Khám phá)