Tính chất đặc thù của vải thiều Thanh Hà

Theo Quyết định cấp giấy chứng nhận đăng ký chỉ dẫn địa lý Thanh Hà của Việt Nam, quả vải thiều Thanh Hà có những tính chất đặc thù như sau:

- Hình thái quả: vỏ quả màu đỏ tươi khi chín, vỏ giãn đều và bề mặt phẳng.

- Màu sắc thịt quả: cùi màu trắng trong, dày, giòn

- Mùi vị: vị ngọt thanh và mát, không chua, không chát, có hương thơm nhẹ.

- Trọng lượng trung bình: 20,8 g/quả;

- Đường kính quả trung bình: 3,37 cm;

- Chiều cao quả trung bình: 3,2 cm.

Vải thiều Thanh Hà. Ảnh: Ngân hàng chính sách xã hội.

- Độ Brix (%)19,56 - 20,27

- Đường tổng số (%)16,33 - 16,70

- Đường khử:(%)14,92 - 15,38

- Độ chua: (%)0,22 - 0,24

- Nước(%)81,18 - 82,33

- Chất khô: (%)17,77 - 18,83

- Vitamin C (mg/100g)22,57 - 24,16

Phương Thảo - Hương Trang