Tin tức ATTP ngày 12/7: Mẻ bẩn đáng sợ hơn hóa chất

Thận trọng kẻo nhiễm độc với khoai lang hà

Theo thông tin đăng tải trên báo Chất lượng Việt Nam, tại chợ đầu mối, chợ tạm quận Thanh Xuân, Bắc Từ Liêm, Hà Nội... khoai lang được tiểu thương phân thành đống với mức tiền khác nhau. Những củ khoai to mập, trơn chu, mỡ màng giá từ 20.000 đồng tới 25.000 đồng, loại khoai kém đẹp hơn, thậm chí bị hà hay thối mốc có giá từ 10.000 đồng tới 15.000 đồng.

Những củ khoai lang bị hà rất độc, người tiêu dùng thận trọng khi mua

Theo chuyên gia thực phẩm, khoai lang khi để lâu hoặc trong môi trường không đảm bảo sẽ xảy ra hiện tượng bị lốm đốm đen hoặc thối rữa, mốc meo… đây là dấu hiệu bị nhiễm khuẩn vằn đen ô nhiễm. Bệnh khuẩn vằn đen tiết ra những độc tố như sê-tôn khoai lang và cồn sê-tôn khoai lang là chất kịch độc đối với gan. Loại độc tố này không hề bị tiêu diệt dù luộc khoai trong nước sôi sùng sục hay nướng khoai trong chậu than hồng rực.

Ngoài ra, theo chuyên gia khoai lang được thu hoạch vào mùa Thu nên tuổi thọ ngắn so với các loại rau củ khác như khoai tây hay cà rốt. Vào mùa hè, khoai lang chủ yếu nhập từ Trung Quốc.

Lý do mẻ bẩn đáng sợ hơn cả hóa chất

Mẻ là gia vị không thể thiếu của rất nhiều món ăn truyền thống hấp dẫn như canh chua, các món cần khử tanh. Tuy nhiên, do tính chất của mẻ là tinh bột lên men, nên cũng như một số món dưa cà, mắm muối truyền thống, mẻ sẽ chuyển qua giai đoạn biến đổi chất để tạo nên thành phẩm có con mẻ, nấm men, vi khuẩn lên men, axít lactic - Tin tức trên báo VietQ.

Các chuyên gia khuyến cáo nên thân trọng sử dụng mẻ vì loại gia vị này có nguy cơ cao các vi khuẩn độc hại

Theo Ths Ngụy Lệ Hồng, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (Trường ĐH Công nghiệp TP.HCM), một trong những khâu quan trọng khi làm mẻ là dụng cụ chứa phải đảm bảo vệ sinh, được thanh trùng kỹ, bàn tay người làm mẻ cũng phải được rửa thật sạch. Nếu không mẻ cũng ra vị chua nhưng không phải vị chua của giấm mà là axít độc, trong đó có axít butyric. Nếu dùng loại mẻ chứa axít này, người ăn có thể bị chóng mặt, ói mửa. Ngoài ra, những loại mẻ đã mốc xanh hoặc vàng chứa nhiều tạp khuẩn không kiểm soát được, ngộ độc do tạp khuẩn này có khi không thể cứu chữa.

TS Phan Thế Đồng, Phó chủ tịch Hội Dinh dưỡng TP.HCM khuyến cáo: Nếu tự làm mẻ, các gia đình phải đảm bảo vệ sinh an toàn, nếu không mẻ rất dễ bị nhiễm ấu trùng, bọ ruồi. Ngoài ra, trong mẻ thường có vi sinh, vi khuẩn nhiễm trong nguyên liệu cơm làm mẻ như nấm mốc, khuẩn sinh độc tố, gây ngộ độc thực phẩm.

Có rất nhiều vi khuẩn tham gia quy trình lên men, chúng ta không biết loại nào tác hại đến đâu vì chưa có một nghiên cứu nào nghiên cứu kỹ vấn đề này, do đó nguy cơ ngộ độc có thể xảy ra. Giấm mẻ làm thủ công không chứa hóa chất, nhưng nếu làm không đảm bảo vệ sinh sẽ sinh ra khuẩn độc, còn đáng sợ hơn cả hóa chất.

Canada thông báo thu hồi sản phẩm nước gạo rang nổi tiếng Hàn Quốc

Theo báo VietQ cho biết Morning rice của Woongjin Hàn Quốc là một trong những thương hiệu nước gạo rang nổi tiếng trên thế giới. Hiện có rất nhiều người ưa chuộng sản phẩm nước gạo rang vì nó giúp chữa bệnh nóng trong, táo bón, làm đẹp da mặt, mát gan, rất tốt cho người bị bệnh gout, tiểu đường, cao huyết áp. Nguồn dinh dưỡng đáng kể trong gạo rang là các vitamin B, E, khoáng chất….

Nước gạo rang (Morning rice) Hàn Quốc - sản phẩm được thông báo thu hồi

Ngày 08/07/2016, nhà sản xuất Woongjin – Korea tại Seoul (Hàn Quốc) đã ra thông báo thu hồi nước gạo rang (Morning Rice) thương hiệu Woongjin tại thị trường Canada vì nó bị phát hiện có chứa sữa mà không được công bố trên nhãn của sản phẩm. Các nhà khoa học cho biết điều này là vô cùng nguy hiểm vì hiện trên thế giới có rất nhiều người bị dị ứng sữa.

Theo các chuyên gia, dị ứng sữa thường có các biểu hiện: Tiêu chảy, nôn mửa, phát ban, cáu gắt, giảm cân, đầy hơi, gặp vấn đề về đường hô hấp ….

Hiện hãng Woogjin khuyến cáo những người bị dị ứng sữa không được phép sử dụng sản phẩm, mọi người nên kiểm tra xem trong nhà có sản phẩm nước gạo rang (Morning Rice) không. Nếu có thì hãy mang đến những của hàng bán sản phẩm gần nhất để trả lại. Đặc biệt đối với những người đã sử dụng thì phải theo dõi cơ thế, nếu có những biểu hiện bất thường thì cần đến ngay các cơ sở y tế để được tư vấn và điều trị kịp thời.

Chân 'bốc hỏa' vì sử dụng ván trượt điện thăng bằng

Dòng ván trượt điện thăng bằng (hoverboard) là dòng xe mới, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Xu hướng chơi xe điện cân bằng này mới rộ lên nhưng đã trở thành trào lưu, còn mạnh và nhanh hơn cả xu hướng chơi trượt patin. Nhưng mới đây các nhà khoa họctrên khắp thế giới đã cảnh báo về mức độ nguy hiểm của ván trượt cân bằng (hoverboard) đối với sức khỏe con người - Tin tức đăng tải trên báo Vietnamnet.

Ván trượt điện thăng bằng tiềm ẩn nhiều nguy cơ cháy nổ

Hơn 500.000 ván trượt điện thăng bằng (hoverboard) đã được thu hồi tại Mỹ vì nguy cơ cháy nổ của những chiếc ván này trong nhiều tháng qua. Được biết, có hơn một nửa số ván bị thu hồi có nhãn hiệu Swagway, một trong những hãng sản xuất vật liệu tàu vũ trũ nổi tiếng.

Ngoài Swagway, cũng có tới 8 hãng sản xuất khác có các thiết bị được phát lệnh thu hồi cùng với 2 công ty bán lẻ sản phẩm. Trang Overstock.com đã phải thu hồi lại toàn bộ 4.300 ván trượt điện thăng bằng được bán ra tại trang này.

Theo thông tin cho biết, các vụ cháy nổ xảy ra chủ yếu là do cục pin lithium chứa trong chiếc ván. Cục pin này nếu sử dụng quá nhiều sẽ trở nên quá nóng, gây ra nguy cơ bốc khói, bắt lửa và phát nổ.

Cục An toàn Người tiêu dùng cũng cho biết thêm, đã có ít nhất 99 vụ tai nạn dẫn tới thương thật liên quan tới ván trượt cân bằng phát nổ trong năm qua.

Anh Vân (Tổng hợp)

Nguồn: Người đưa tin