Thực đơn cơm chiều cho cả nhà thưởng thức

Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:

- Cá om dưa cải chua

- Thịt kho trứng

- Củ sen

- Rau bí xào tỏi

- Canh bí thịt bằm

- Tráng miệng thanh long

CÁ OM DƯA CẢI CHUA

Cá làm sạch, ướp gia vị, hạt tiêu cho ngấm. Dưa chua rửa vài nước, vắt nhẹ cho bớt chua. Xào dưa với dầu ăn, mỡ và chút gia vị cho săn. Cá rán sơ qua. Xếp 1 lớp dưa, đến cá, trên cùng là 1 lớp dưa nữa. Cho nước xâm xấp rồi nêm lại gia vị cho vừa. Đun sôi rồi om nhỏ lửa đến khi gần cạn, cho thêm vài lát và chua bổ múi cau vào đun cùng, khi thấy cá mềm, dưa mềm và ngấm gia vị thì rắc hành lá, thì là thái khúc, thêm chút hạt tiêu vào là được.

THỊT KHO TRỨNG CỦ SEN

Thịt ba chỉ chần qua nước sôi rồi rửa sạch. Thái miếng dày cỡ 1.5 cm. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, chiên vàng. Củ sen gọt vỏ, thái miếng mỏng cỡ 1/2 cm. Thắng nước hàng hay nước màu từ 2-3 thìa đường. Cho nước hàng vào nồi thịt cùng nước mắm, dầu hào, chút bột canh. Đun thịt khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị và nước màu. Đổ nước và nước dừa theo tỷ lệ 1:1 xâm xấp thịt rồi cho củ sen vào cùng, kho nhỏ lửa khoảng 15 phút, sau đó cho trứng vào kho cùng thêm 15 phút nữa cho thịt mềm, trứng và củ sen ngấm gia vị. Khi thấy nước cạn còn sanh sánh là được.

RAU BÍ XÀO TỎI

Rau bí tước bỏ xơ, lá vò qua cho khỏi ráp, rửa sạch rồi để ráo. Cho dầu vào chảo, cho rau bí vào xào cùng chút bột canh. Rau bí chín thì cho tỏi giã nhỏ vào đảo đều cho thơm rồi tắt bếp.

CANH BÍ NẤU THỊT BĂM

Thịt vai băm nhỏ, bí gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước cho thịt vào nấu chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho bí vào đun sôi bùng một lát là được vì bí rất nhanh chín.

THANH LONG TRÁNG MIỆNG

Giá tiền các nguyên liệu

- Cá rô phi

- Dưa cải chua

- Hành, thì là

- Thịt ba chỉ

- Trứng gà

- Củ sen

- Rau bí

- Bí

- Thịt vai

- Thanh long

35.000đ

5.000đ

3.000đ

20.000đ

16.000đ

15.000đ

8.000đ

5.000đ

5.000đ

20.000đ

Tổng: 132.000 đồng, 4-5 người ăn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!

Theo Bùi Thu Hằng (Khám phá)