Mỹ: Phát hiện dấu vết của virus cúm gia cầm trong sữa tiệt trùng
Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ thông báo đã phát hiện các đoạn của virus cúm gia cầm trong nguồn cung cấp sữa bò tiệt trùng của quốc gia này. Tuy nhiên, nhà chức trách Mỹ cho rằng những đoạn virus này có thể không nguy hại cho sức khỏe con người.
Đợt bùng phát dịch cúm H5N1 tại Mỹ hiện nay đã khiến hàng triệu gia cầm chết, nhưng những con bò nhiễm virus không diễn tiến bệnh nặng. Các chuyên gia đã xét nghiệm phản ứng chuỗi polymerase định lượng có độ nhạy cao, có khả năng phát hiện tàn dư của vật liệu di truyền từ mầm bệnh, để xác định liệu sức nóng trong quá trình thanh trùng sữa có vô hiệu hóa virus hay không. Hiện Cơ quan Quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ đang tiến hành phân tích bổ sung các mặt hàng sữa lưu hành trên thị trường nhằm đánh giá bất kỳ sự khác biệt tiềm ẩn nào đối với các sản phẩm sữa khác nhau, như sữa nguyên chất, kem sữa...
Mời quý vị và các bạn theo dõi nội dung chi tiết!
