Mùa bánh trung thu
ĐBP - Những ngày này, thị trường bánh trung thu đang trở nên nhộn nhịp, nhất là sau 2 mùa Trung thu trầm lắng do ảnh hưởng của dịch Covid-19. Các siêu thị, cửa hàng đã nhập số lượng lớn bánh từ nhiều hãng để phục vụ nhu cầu khách mua bánh trung thu. Năm nay, cũng do ảnh hưởng của giá xăng dầu tăng cao những tháng đầu năm dẫn đến giá thành nguyên liệu đầu vào, chi phí vận chuyển… đều tăng, nên giá bánh trung thu cũng nhỉnh hơn.
Khách hàng lựa chọn mua bánh trung thu.
Hiện nay, nhiều cửa hàng ở TP. Điện Biên Phủ bày bán bánh trung thu của các thương hiệu Kinh Đô, Hữu Nghị, Bibica... Khảo sát tại một số cửa hàng, giá bánh năm nay cao hơn 15 - 20% so với những năm trước. Lý do được các chủ cửa hàng giải thích là chi phí nguyên liệu đầu vào để làm bánh như bột mì, dầu ăn, đường... đều tăng khoảng 20 - 30%.
Một số loại bánh trung thu Kinh Đô truyền thống như bánh nướng, bánh dẻo vị đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen… giá niêm yết khoảng 55.000 - 62.000 đồng/chiếc 150g -180g. Trung thu năm nay, hãng Bibica có 3 dòng bánh chính: loại cao cấp, loại dinh dưỡng và loại truyền thống với giá dao động từ 41.000 - 140.000 đồng/chiếc cho dòng phổ thông; còn hàng cao cấp, sang trọng có giá từ 270.000 - 2.600.000 đồng. Mức giá này cao hơn năm trước khoảng 20%.
Tại huyện Điện Biên, một số khu vực buôn bán tập trung cũng đã bày bán bánh trung thu. Bà Nguyên, chủ cửa hàng Nguyên Trí (xã Pom Lót) cho biết: 2 năm qua do ảnh hưởng của dịch bệnh, sức mua giảm nên số lượng bánh trung thu bán ra không đáng kể. Năm nay dịch bệnh đã ổn định, nên chúng tôi bán sớm nhằm thu hút khách hàng. Thông thường lượng tiêu thụ nhiều nhất là bánh trung thu dẻo nhân sữa dừa và bánh trung thu thập cẩm lạp xưởng vì có giá bình dân nên là lựa chọn của nhiều khách hàng. Năm nay mặc dù giá bánh trung thu tăng 15-20% so với mọi năm nhưng sức mua nhỉnh hơn do nhu cầu mua sắm tăng sau khi hết dịch. Ngoài ra, các mặt hàng bánh kẹo so với các năm trước tăng nhẹ 2-5% từ vài tháng trở lại đây.
Hiện nay, khách hàng mua bánh chủ yếu là khách lẻ, mua để thưởng thức và biếu tặng. Khách hàng là tổ chức, doanh nghiệp đang được chào giá để đặt hàng với số lượng lớn.
Bên cạnh bánh trung thu có thương hiệu từ các nhãn hàng lớn, trên thị trường vẫn có bánh trung thu được một số cơ sở nhỏ lẻ, tự phát sản xuất theo phương pháp thủ công, hay còn được gọi là “bánh trung thu nhà làm”. Điều đáng quan tâm là có nhiều loại “bánh trung thu nhà làm” được rao bán trên các trang mạng xã hội, không có giấy phép đăng ký và giấy chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chị Lò Nga (phường Mường Thanh, TP. Điện Biên Phủ) cho biết: Năm nay giá bánh trung thu tăng, tôi chọn mua bánh có thương hiệu giá tầm trung mẫu mã đẹp phù hợp để làm quà tặng. Đối với gia đình, tôi lựa chọn mua bánh “nhà làm”, mặc dù không có thương hiệu nhưng là cơ sở, cửa hàng tôi đã biết. Hơn nữa giá thành rẻ, mẫu mã đa dạng, cơ sở sản xuất cũng khuyến cáo sử dụng dưới 5 ngày.
Bánh trung thu thường chỉ bày bán trong khoảng một tháng, mang tính thời vụ nên vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm được người tiêu dùng quan tâm và cũng là nội dung mà các cơ quan chức năng cần tập trung kiểm tra, kiểm soát. Về vấn đề này, ông Lò Văn Âu, Đội trưởng Đội Quản lý thị trường số 1, phụ trách địa bàn TP. Điện Biên Phủ cho biết: Hiện tại còn khá xa tết Trung thu nên chúng tôi chưa triển khai kế hoạch kiểm tra, kiểm soát các mặt hàng phục vụ tết Trung thu.
Để việc đón tết Trung thu an toàn thực phẩm trong khi thị trường bánh trung thu tràn ngập các loại bánh với đủ kiểu dáng, hương vị, người tiêu dùng cần lựa chọn khi mua bánh tránh mua phải hàng kém chất lượng ảnh hưởng đến sức khỏe.
