Loại hạt đắt đỏ trên thế giới, có nhiều ở Việt Nam, giá 2 triệu đồng/kg

Tên hạt Bạch đậu khấu nhiều người xa lạ nhưng đây là loại gia vị rất có nhiều ở Việt Nam, cây mọc ở vùng núi cao, khí hậu mát mẻ như Lào Cai, Cao Bằng,...

Loại hạt này có tên khoa học là Amomum cardamomum L, được biết đến với những tên khác như Bạch khấu nhân, Bạch khấu xác, Đa khấu, Đới xác khấu, Đậu khấu,...được tìm thấy tại một số quốc gia châu Á

Cây Bạch đậu khấu là loài thảo dược mọc hoang trong tự nhiên, cao khoảng 2-3m, sống lâu năm

Hoa cây màu trắng tím mọc thành cụm nằm ở gốc cây

Quả Bạch đậu khấu có hình cầu và vỏ nhăn, còn được gọi là khấu mễ (khấu nhân), chứa từ 20-30 hạt, mùi thơm vị cay được sử dụng làm dược liệu, nguyên liệu nấu ăn

Hạt có hương vị đặc trưng, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, bạch đậu khấu còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe

Trong y học cổ truyền, Bạch đậu khấu có tác dụng hành khí, ấm dạ dày, trừ hàn, tiêu thực, chống nôn, giã rượu, chữa đau bụng, trướng đầy, đau dạ dày, khó tiêu, nôn mửa, tiêu chảy,... dưới dạng thuốc sắc hoặc thuốc bột

Bạch đậu khấu chứa tinh dầu, lipid, natri, kali, cacbohydrate, protein và một số dưỡng chất khác (vitamin A, vitamin D, vitamin B12, sắt, magie,...).

Qua quá trình trồng và chăm sóc kỳ công với sản lượng thu hoạch rất ít, bạch đậu khấu trở thành loại gia vị đắt đỏ, giá tới hơn 2 triệu đồng/kg.