Khôi phục những món ăn dân gian xưa ở Phan Thiết

Du khách tham dự sự kiện "The Lost Recipes"

Tái hiện món cốm nổ Phan Thiết

Món bánh hòn

Món cá nục kho

Món chả giò Phan Thiết

Sự kiện được tổ chức với mong muốn khôi phục và giới thiệu đến khách du lịch các món ăn hương vị thơm ngon của vùng biển Phan Thiết - Bình Thuận. Điểm độc đáo trong sự kiện The Lost Recipes năm nay là sự xuất hiện của những món ăn xưa nhưng mới được Cliff khám phá gần đây như: Vịt thả dầm Bắc Bình, cá nục kho khô kiểu Phan Thiết ăn kèm cháo trắng lá dứa, bánh hòn và khoai lang hầm đường, cá nục kho ớt sừng Phan Thiết, chang chang nấu khế, chùm ngây, bún bò nước Phan Thiết, măng kho thịt… Bên cạnh thưởng thức các món ăn truyền thống, du khách được nghe về một hành trình ẩm thực xuyên suốt chiều dài lịch sử từ thế kỷ 17 của vùng đất Bình Thuận.

Cháo lá dứa cá nục kho

Bắp hầm, bánh hòn

Bún bò nước Phan Thiết

Khoai lang hầm đường, bánh hòn

Bánh tráng mạch nha với dừa nạo

Du khách thưởng thức các món ăn thất truyền

Du khách quốc tế thích thú với món cá nục kho

Với sự góp mặt của các nghệ nhân ẩm thực Bình Thuận, sự kiện trở nên phong phú và ý nghĩa hơn bao giờ hết. Các nghệ nhân đã chia sẻ không chỉ những công thức và bí quyết món ăn, mà còn những câu chuyện văn hóa, những kỷ niệm và những giá trị tinh thần ẩn sau từng món ăn thân thuộc của họ. Bên cạnh đó là các tiết mục biểu diễn nghệ thuật dân tộc cũng mang đến một hành trình khám phá ẩm thực đặc sắc.