Đồng Tháp không chỉ có sen...

Thu hoạch sen.

Tại Đồng Tháp, đi đâu cũng gặp hoa sen. Từ những huyện giáp biên như Hồng Ngự, Tân Hồng cho đến các huyện bên dòng sông Tiền giàu phù sa như Lấp Vò, Thanh Bình, Tam Nông... nhất là huyện Tháp Mười với những cánh đồng sen bát ngát, trổ bông quanh năm.

Mùa sen nở rộ cũng trùng vào mùa nước nổi, du khách mê đắm vì sen. Đặc biệt là sen ở Tháp Mười đài hoa và cánh hoa đều to, sắc hồng đậm, hương thơm thoang thoảng mang vị thanh tao. Đứng trước những hồ sen, dường như tâm hồn của con người cũng tĩnh lặng hơn, tự mình tìm được giá trị của sự an nhiên giữa nhịp sống hối hả.

Ngắm sen và cũng rất thú vị khi được thưởng thức các món ăn ngon được chế biến từ chính loài hoa này. Đó là cơm gói lá sen, cá lóc nướng lá sen, canh chua cá rô ngó sen, hạt sen rang muối... và nhất là cánh sen chiên giòn. Khi chế biến món ăn này, người ta nhúng cánh sen vào bột chiên giòn pha với một quả trứng gà. Món ăn thật lạ, thật ngon, vì thế có người đã gọi đây là "mỹ vị nhân gian”.

Về Đồng Tháp độ tháng 4, tháng 5, ta sẽ gặp những cánh đồng sen trổ bông bát ngát.

Nhằm quảng bá hình ảnh đặc trưng là sen hồng, năm 2022 lần đầu tiên Lễ hội Sen Đồng Tháp với chủ đề “Sen ngày mới” được tổ chức vào đúng dịp kỷ niệm ngày sinh của Chủ tịch Hồ Chí Minh. Đây là dịp tôn vinh hoa sen, phát huy giá trị văn hóa - kinh tế cho các sản phẩm chế biến từ cây sen Đồng Tháp, thúc đẩy phát triển ngành nông nghiệp trồng sen gắn với phát triển du lịch và tạo dựng hình ảnh địa phương, xây dựng sản phẩm đặc thù, thu hút du khách đến tham quan du lịch Đồng Tháp.

Nhưng Đồng Tháp không chỉ có hoa sen đây cũng là nơi có nhiều hoa súng nhất. Thay vì màu sắc quen thuộc là màu tím trải dài đến tận chân trời, hoa súng ở Tháp Mười chủ yếu là màu trắng tinh khôi.

Vốn là loài hoa của sông nước, dễ trồng và phát triển tốt nên miền Tây luôn đầy sắc hồng, sắc tím và sắc trắng của hoa súng khi lũ về, nước ngập đến chân ruộng. Hoa súng là loài hoa chỉ đợi chờ mưa xuống, lặng lẽ khoe sắc mặc dù thân mềm, nhưng lại mang trong mình một sức sống dẻo dai.

Dù là hoa súng trồng hay mọc tự nhiên thì loài hoa này vẫn sở hữu một vẻ đẹp rất riêng, tạo nên một bức tranh đồng quê miền Tây tuyệt đẹp.

Ngọc Mai