Đến Phan Thiết thưởng thức gỏi cá mai

Đến với Mũi Né – Phan Thiết nhất định không thể không thưởng thức gỏi cá mai. Cá mai được xem là đặc sản ở các tỉnh miền Trung, có thịt trong, thơm, dai, giòn, không tanh nên rất phù hợp để chế biến thành các món ăn chơi thơm ngon như món lẩu thả và đặc biệt là món gỏi cá mai thanh mát.

Gỏi cá mai được chế biến khá cầu kỳ, Để có món gỏi cá ngon thì trước hết cá phải tươi. Những người sành ăn rất khoái những mẻ cá còn nhảy lăn tăn và chịu khó ngồi lựa những con cá nhỏ vừa, chừng hai ngón tay là chuẩn nhất.Cá mai sau khi bóp chanh, tẩm ướp gia vị sẽ được trộn cùng răm, hành, húng, đậu phụ rang.

Cá mai có thịt trong, thơm, dai, giòn và không máu nên không tanh, rất phù hợp để chế biến thành các món ăn chơi thơm ngon như món lẩu thả và đặc biệt là món gỏi cá mai thanh mát.

Điều khác biệt trong món gỏi cá mai ở Phan Thiết có lẽ là ở nước chấm bởi nó mang đến hương vị rất đặc trưng không nhầm lẫn. Nước chấm cá mai tương đối cầu kỳ, trông sền sệt rất hấp dẫn và thơm mùi của me, chuối chín, tỏi và ớt. Khi ăn có thể cuốn bánh tráng cùng khế, chuối xanh, dưa leo, xà lách…

Nước chấm của món gỏi cá mai Phan Thiết được nấu từ nước me chua kết hợp với đường cho có độ sệt đặc để cho ra vị chua ngọt thanh, sau đó rắc lên một ít mè cho món nước chấm thêm đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng.

Những đĩa gỏi được bày trí đẹp mắt, với đủ màu sắc xanh-đỏ-vàng đẹp mắt, khi ăn có cảm giác giòn giòn của rau, mềm mại của cá... Vị cay, chua, ngọt, mặn hòa hợp mà còn có cả vị beo béo nhẹ nhàng của nước dừa. Chỉ nghe thôi là đủ khiến bạn muốn xà ngày vào hàng quán nào đó để thưởng thức.

Gỏi cá mai được bày bán và phục vụ tại rất nhiều nhà hàng hay quán ăn ngon ở Phan Thiết. Buổi chiều đi dọc các quán ở khu vực bờ kè ven sông Cà Ty hay Mũi Né, hay khu Sở Y Tế ngay gần Ga Phan Thiết.

Gỏi cá mai được chế biến khá cầu kỳ, nhưng lại mang đến cho bạn một món ăn khá thú vị.

Thưởng thức và cảm nhận hương vị đậm đà, dân dã của các món ăn độc đáo nơi đây là một trong những điều làm du khách thập phương cảm thấy thích thú. Món ăn này được du khách ưu ái gọi là món không thể không thưởng thức khi đến với Phan Thiết - Mũi Né.

Tuệ Minh