Mùa này củ cải ta nhiều và rất tươi ngon đánh bật củ cải Tàu. Bạn hãy tận dụng thời gian để chế biến củ cải thành những món ăn khoái khẩu nhé.

Củ cải có thể luộc, xào, phơi khô hoặc muối kim chi, nhưng trong tất cả thì hầm với xương là được nhiều người ưa thích hơn cả. Theo Đông y, canh củ cải hầm xương còn có tác dụng mỹ dung, làm trắng da rất tốt cho phụ nữ đấy bạn ạ.

Nguyên liệu để làm củ cải hầm xương

Cu cai ham xuong ngon ngot thom lung - Anh 1

1/2 kg củ cải

1 củ cà rốt to (không bắt buộc)

1/2 kg xương cục (dùng xương sống đoạn thăn là ngon nhất)

Hành, mùi tàu (hoặc rau mùi), gia vị, hạt nêm.

Cách hầm củ cải với xương

Cu cai ham xuong ngon ngot thom lung - Anh 2

Xương chặt nhỏ vừa ăn, rửa sạch hết lông lợn bám vào. Luộc sơ qua một lần rồi bỏ nước rửa lại lần nữa với nước lạnh.

Cu cai ham xuong ngon ngot thom lung - Anh 3

Cho xương vào nồi đun cho đến khi gần sôi thì thấy có bọt nổi lên, vớt sạch số bọt này. Sau đó trút toàn bộ xương cùng nước và nồi hầm, hầm tiếp trong khoảng 15-20 phút.

Cu cai ham xuong ngon ngot thom lung - Anh 4

Củ cải, cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt khúc hình chữ nhật.

Khi xương hầm đã mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn và cho củ cải vào đun cùng đến khi củ cải chín chuyển màu trong là được.

Cu cai ham xuong ngon ngot thom lung - Anh 5

Múc canh ra tô, cho hành mùi thái nhỏ vào. Món canh sẽ dậy mùi thơm lừng "câu" bạn thèm ăn. Nước canh trong ngọt không nhiều mỡ, củ cải mềm vừa phải, thơm mùi hành, mùi tàu (ngò gai) sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn.

MINH MINH (tổng hợp)

Nguồn: Người đưa tin

Xem thêm video: