Công thức hai món ăn giao thoa ẩm thực vùng miền và ngày tết
Thịt bò là thực phẩm thường được các đầu bếp ứng dụng trong nhiều món ăn, từ phong cách ẩm thực vùng miền cho đến hiện đại. Trong khuôn khổ chương trình Giao lưu đầu bếp số tháng 1-2024 do Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức, anh Phan Duy Thanh, Phó chi hội trưởng Chi hội Ẩm thực tỉnh Bình Dương, đã hướng dẫn mọi người cách chế biến hai món ăn đặc sắc từ loại thịt này.
Cụ thể, anh sử dụng phần ba chỉ bò Mỹ để làm món lẩu bò nhúng mắm ruốc. Đây là món ăn vùng miền nổi tiếng ở Bình Dương. Còn phần bắp bò Mỹ, anh kết hợp nước mắm và một số gia vị để làm thành món ăn thân quen trong ngày tết – Bắp bò ngâm mắm. Sau đây là công thức hai món ăn do anh chia sẻ đến Sài Gòn Tiếp Thị.
