Chọn rau thích hợp cho từng món lẩu đúng vị

Không phải loại rau nào cũng có thể cho vào nồi lẩu. Bạn nên biết cách chọn rau phù hợp với từng món lẩu để cho món lẩu thêm hấp dẫn và đúng vị hơn.

Lẩu gà không thể thiếu rau ngải cứu. Loại rau này không chỉ tốt cho sức khỏe, giải được nhiều độc tố mà khi dùng chung với lẩu gà sẽ rất thơm. Ngoài ra đi kèm với món lẩu gà còn có rau cải xanh, rau đắng, rau muống, bắp chuối…

Lẩu riêu cua: có thể ăn kèm với các loại rau nhưng không thể thiếu các loại rau sống, đặc biệt là ít hoa chuối thái mỏng, ngâm nước muối trắng phau.

Lẩu vịt: rau muống cũng là loại rau chủ đạo cho nhiều món lẩu, người ta thường chỉ giữ lại cuộng rau muống và có thể dùng thêm rau ngổ để thơm hơn.

Loại rau thường đi kèm với lẩu ếch đó là rau muống, rau mồng tơi, mùi tàu và lá chanh. Ngoài ếch là nguyên liệu chủ đạo cho món này thì măng củ là thứ không thể thiếu.

Lẩu bò: Nấu lẩu bò không thể thiếu rau cải thảo; rau cải xanh; rau cần, khế chua và một số loại nấm...

Lẩu ốc: Các loại rau ăn cùng lẩu ốc không thể thiếu được rau tía tô thái nhỏ và rau muống chẻ.

Lẩu hải sản: Với đặc tính là món tanh, lẩu hải sản cần có các loại rau như rau muống, rau cần, cải ngồng,… hành tươi, các loại rau thơm, cà chua, 1 quả dứa.

Chi Bảo (tổng hợp)