SGTT.VN - Gần đây, nhiều thực khách khi ghé một số quán ăn cảm thấy ngạc nhiên khi nhân viên phục vụ mang ra bộ dụng cụ ăn gồm chén, dĩa, muỗng, đũa, được bọc tinh tươm trong lớp nilông trong suốt. Chén dĩa bằng sứ trắng sang trọng, sạch bóng, thực khách chỉ cần bóc lớp nilông ra sử dụng. Điều mới mẻ này không xuất phát từ quán mà do dịch vụ cho thuê chén dĩa mang lại. Khách hàng phải trả thêm từ 1.500 – 2.000 đồng cho một bộ dụng cụ ăn như vậy.

Ảnh: Minh Cúc Ông Nguyễn Văn Hạnh, một thực khách ở quận 1 cho biết: “Lúc đầu tôi thấy tính tiền hơi vô lý, nhưng bây giờ thấy cũng được, giá chỉ như xài cái khăn, mà làm sạch sẽ như vậy cũng hay”. Bà Tâm, chủ quán Phú trên đường Cách Mạng Tháng Tám cho rằng: “Tiện lắm, từ ngày sử dụng dịch vụ này quán được biết đến nhiều hơn. Không cần đầu tư gì cả, mọi việc bên công ty dịch vụ lo. Theo chúng tôi thăm dò thì cỡ 95% lượng khách hài lòng loại chén dĩa sạch này”. Ông Nguyễn Khoa Tùng Anh, giám đốc kinh doanh công ty cổ phần H.T.L, đơn vị cho thuê chén dĩa cho biết, đối tượng dịch vụ hướng tới là các quán ăn vừa và nhỏ. Sử dụng dịch vụ, ngoài việc giúp nâng cấp hình ảnh của quán còn giúp giảm chi phí nhân công, chỗ cất chén dĩa, chi phí sắm chén dĩa và thay mới định kỳ… Theo tính toán của nhà cung ứng dịch vụ thì một quán có từ 300 – 400 khách/ngày sẽ kiếm lời được từ dịch vụ này khoảng 30 triệu đồng/năm. Các dụng cụ sau khi sử dụng được cho vào máy rửa tự động rồi khử trùng bằng máy ở nhiệt độ trên 2000C. Sau đó, đóng gói bằng màng bao POF và hút chân không. Bộ dụng cụ ăn được cho vào thùng nhựa và vận chuyển đến các quán. Sử dụng xong, cuối ngày sẽ có nhân viên đến thu gom và giao hàng mới liên tục với số lượng không hạn chế. Hiện nay, tại TP.HCM chỉ có hai công ty cung cấp dịch vụ này, trong khi đó tại Hà Nội có từ năm đến mười nơi, Vũng Tàu cũng có hai đơn vị. Như một sự phân công xã hội, nhất là nhịp sống công nghiệp và trong không gian chật hẹp ở đô thị thì dịch vụ mới này đáp ứng nhu cầu của ngành.