Giống gà xương, thịt, lông, chân, mào đều đen có giá trị dinh dưỡng cao vừa dùng làm thực phẩm, vừa dùng làm thuốc là một đặc sản quý hiếm của người Mông ở vùng cao Mù Cang Chải.

Sau khi tốt nghiệp Cao đẳng Thú y, Vàng A Công trở về quê hương đầu tư hơn 100 triệu đồng mở trang trại gà. Sau mỗi lứa 4 tháng, Công bán 1000 con gà đen, thu về 30 triệu đồng tiền lãi.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 1

Huyện vùng cao Mù Cang Chải (Yên Bái) rất nổi tiếng với đặc sản quý hiếm là giống gà xương đen của dân tộc Mông.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 2

Những người Mông nơi đây không biết giống gà đen này có từ bao giờ, bởi từ lúc họ sinh ra đã thấy gà đen chạy tung tăng ở ngoài sân.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 3

Gà xương đen chỉ nặng khoảng 1,2-1,5 kg/con. Chúng được nuôi bán hoang dã nên bay rất giỏi. Thoạt nhìn, gà xương đen rất giống gà rừng.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 4

Điểm khác biệt lớn nhất là chân của chúng có màu đen hoàn toàn và có 4 ngón.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 5

Mào của chúng cũng có màu đen đặc trưng. Lông quanh cổ gà trống thường có màu đen hoặc pha chút vàng, đỏ. Gà đen Mù Cang Chải là thực phẩm được du khách đến vùng này ưa thích, với món gà nướng tẩm mật ong rừng nổi tiếng.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 6

Các gia đình người Mông ở Mù Cang Chải đều nuôi gà xương đen. Thức ăn của chúng chủ yếu là lúa hoặc ngô.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 7

Nhưng hầu hết thời gian trong ngày, gà lên rừng núi tự kiếm ăn.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 8

Người dân địa phương khẳng định thịt gà xương đen có hàm lượng axit amin cao, cholesterol thấp, axit linoleic cao nên có giá trị dược liệu, đặc biệt trong chữa trị bệnh tim mạch. Mật gà còn dùng chữa bệnh ho cho trẻ em, xương gà nấu thành cao chữa bệnh run tay chân.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 9

Giá gà xương đen dao động 150.000-170.000 đồng/kg.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 10

Do việc nuôi lẫn gà đen với gà ri nên giống dễ bị lai tạp. Nhiều khi một ổ trứng do gà mái đen đẻ ra chỉ có 3-4 con gà đen.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 11

Từ năm 2013 trở lại đây, người Mông ở Mù Cang Chải bắt đầu nuôi gà xương đen theo hình thức trang trại, áp dụng khoa học kỹ thuật.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 12

Có quy mô lớn nhất là trang trại của Vàng A Công. Sau khi tốt nghiệp Cao đẳng Thú y ở Thái Nguyên, Công trở về quê đầu tư hơn 100 triệu đồng mở trang trại nuôi 1.000 con gà đen.

Chang trai tre thu hang chuc trieu dong moi lua nho nuoi giong ga dac biet - Anh 13

Do có kiến thức về thú y nên trang trại nuôi gà của Công khá ổn định, 4 tháng xuất chuồng một lứa. Với giá 150.000 đồng/kg, Công thu lãi khoảng 30-40 triệu đồng/lứa.

Theo Việt Hùng

Zing