Canada, thiên đường ẩm thực thế giới

Cá tươi

Được bao quanh bởi đại dương với nhiều đảo và vịnh, Canada là một trong những nơi có trữ lượng cá tươi lớn nhất thế giới. Ở bất cứ đâu tại Canada, bạn đều thấy cá tươi xuất hiện trên các món ăn của mình. Đến khu vực Port Alberni trên đảo Vancouver vào tháng 9 hàng năm để tham dự Lễ hội cá hồi, thử cá hồi ăn kèm mù tạt và rau thì là, hoặc cá hồi hun khói… Ngoài ra, còn rất nhiều địa chỉ khác để du khách có thể thưởng thức món cá tươi ngon của Canada như hồ Winnipeg, Toronto hay khu vực cảng phía nam Nova Scotia.

Hàu thượng hạng

Theo một số nhà nghiên cứu ẩm thực, vùng nước lạnh ngoài khơi biển Thái Bình Dương và Đại Tây Dương của Canada cho thu hoạch một số loại hàu ngon nhất thế giới với chất lượng và hương vị tuyệt đỉnh. Hàu Canada gồm nhiều chủng loại khác nhau, mỗi loại có một mùi vị riêng, một hương sắc riêng. Trong số đó, phải kế tới chủng Kumamoto với hình dạng nhỏ, có vị ngọt ngào, rất hấp dẫn, vỏ giống hình cái bát. Chúng có rãnh sâu, sắc nét, nhọn và chỉ có thể sinh sôi, phát triển trong điều kiện vùng nước ấm. Những con hàu của vịnh Coville có hương vị đặc biệt do nguồn nước xung quanh từ sông Souris đổ vào vịnh. Vỏ những con hàu này có giống như những giọt nước, màu xanh ngọc lục bảo, rất đẹp mắt. Thịt của chúng giòn và hương vị ngọt ngào. Ngoài ra, những nghiên cứu về hàu Canada còn cho thấy rằng rất nhiều những giống hàu quý như Cape Breton, Caraquet hay Malagash Thrumcap…

Tôm hùm

Tôm hùm – niềm tự hào Đại Tây Dương của Canada, vua của các loài hải sản, là món ăn không thể bỏ lỡ khi có dịp đặt chân đến đây. Dù là luộc, rán, nhồi, sốt, nấu súp… thì tôm hùm Canada cũng không thể lẫn vào đâu được. Nếu như bạn yêu thích Salad thì tôm hùm cũng rất thích hợp khi dùng nguội. Hàng năm vào tháng 7, tại Shediac, Westmorland, Canada còn diễn ra cuộc thi ăn tôm hùm. Tại đây, bạn sẽ có cơ hội so tài trong cuộc thi ăn tôm hùm, đây cũng là dịp để Canada quảng bá cho ngành công nghiệp đánh bắt tôm hùm của mình.

Sushi

Nhờ có nguồn cá nước mặn và nước ngọt lớn, nên Canada cũng là thiên đường sushi dành cho thực khách. Toronto có nhiều nhà hàng mang phong cách Nhật, nhưng nguyên liệu thì hoàn toàn là đồ tươi sống ở Canada.

Siro lá phong

Là một trong những món ngon nhất ở Canada, siro lá phong thường được ăn kèm với bánh kếp, bánh quế và bánh mì nướng. Bên cạnh món truyền thống, người dân ở đây còn tạo ra hàng loạt các sản phẩm từ siro như đường, bơ, kẹo, ngũ cốc, sữa chua… và được tiêu thụ rộng rãi trên 45 quốc gia, vùng lãnh thổ trên thế giới. Với hương thơm quyến rũ cùng vị ngọt ngào của siro lá phong hẳn sẽ là ấn tượng riêng biệt để bạn nhớ về vùng đất này.

Thịt xông khói Montreal

Nếu New York có bò hun khói thì thịt xông khói Montreal lại là một trong những món ăn ngon nhất ở Canada. Khi chế biến, người ta cho phần thịt ức được ướp lâu hơn, trong một số cách chế biến thì người ta còn cho thêm nhiều hạt tiêu và một số cách khác lại bớt đường đi. Khi vào miệng, thực khách sẽ cảm nhận được mùi vị như tan chảy và lan đều trên đầu lưỡi. Đó chính là lý do tại sao món thịt này không bao giờ thiếu vắng trong danh sách các món ăn ngon nhất xứ sở lá phong.

Bánh mỳ vòng Bagels

Bánh mì vòng Bagel trở thành món ăn nổi tiếng trên thế giới với hương vị đặc trưng riêng. Du lịch Canada du khách có thể thưởng thức món bánh này ở bất kì địa điểm nào trên đường phố nhưng bánh mì ngon nhất phải được ăn ở Montreal. Các cửa hàng mì ở đây có lịch sử hàng trăm năm với bí quyết làm bánh riêng và được lưu giữ bí mật, truyền từ đời này sang đời khác.

Dương xỉ Fiddlehead

Dương xỉ Fiddlehead là thực phẩm nổi tiếng của vùng Nova Scotia có màu vàng xanh hay còn được gọi là dương xỉ đà điểu. Những bụi cây dương xỉ này thường được tìm thấy gần sông suối, đây là thực phẩm được dùng nhiều trong các món ăn gia đình tại Canada với chức năng giúp duy trì sức khỏe, bồi bổ tế bào, chứa nhiều chất sắt và xơ, thường được trang trí cuộn tròn lại để kèm với món ăn cần dùng.

Poutine

Poutine được xem là một trong những món ăn đặc trưng và độc đáo nhất của đất nước Canada. Món ăn này được làm từ khoai tây chiên kiểu Pháp kết hợp với một loại pho mát sữa đông và nước sốt thịt nâu. Đây cũng là món ăn thường xuyên có mặt trong bữa tối của người dân Canada. Thậm chí, đất nước này còn tổ chức cả lễ hội Poutine hàng năm trên khắp các thành phố để tôn vinh món ăn này.

Bánh berry pie

Đây là loại bánh đặc trưng với các loại quả tươi, mọng như việt quất, dâu, mâm xôi… làm nhân. Bên ngoài là lớp vỏ bánh mềm giống bánh tart nhưng hầu như ít bơ và đường hơn.

Rượu vang đá

Được mệnh danh là thức uống nổi tiếng bậc nhất thế giới của Canada, rượu vang đá đã liên tiếp giành được huy chương vàng trong các cuộc thi nấu rượu quốc tế. Trải qua nhiều mùa đông lạnh giá, nơi đây đã thu được những chùm nho đông lạnh tự nhiên, và qua bàn tay khéo léo của những người thợ lành nghề, đã trở thành loại rượu êm, thơm ngon nức tiếng.

Rượu vang đá thường được uống kèm với các loại hoa quả tươi, có độ ngọt không quá độ ngọt của rượu hoặc Pate gan… thì sẽ đem lại sự hòa quyện dịu êm khó tả và rất được nhiều thực khách ưa chuộng.

Cocktail Caesar

Canada là nơi sáng tạo ra món cocktail Ceasar đầy màu sắc này với thành phần chính là rượu vodka, nước Clamato (sự kết hợp kì quái giữa cà chua và nước hầm nghêu), sốt Worcestershire và cần tây muối.

Nguồn: Wanderlust Tips