Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt thanh lọc cơ thể

Vào những ngày thời tiết thay đổi mưa nắng thất thường, sẽ khiến bạn cảm thấy uể oải và không còn hứng thú để làm việc vui chơi. Những lúc cơ thể bạn mệt mỏi như vậy bạn phải thực hành ngay cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt dưới đây để giúp thanh lọc cho cơ thể.

1/ Chè đậu xanh nguyên hạt

Cách nấu chè đậu xanh thanh lọc cơ thể cũng rất dễ dàng, nguyên liệu dễ tìm và hương vị thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của nhiều người đặc biệt là chị em phụ nữ.

Nguyên liệu:

- Đậu xanh (nên chọn mua đậu xanh hạt to, tròn, vỏ căng và mịn)

- Dầu chuối

- Nước sạch và đường phèn.

Cách làm

Bước 1: Khi mua đậu xanh về bạn cho một lượng vừa đủ cho cả gia đình ăn vào một cái rổ rồi sau đó rửa sạch chúng. Tiếp đến, bạn nên cho chúng vào chậu ngâm một lúc rồi nhặt những hạt bị hỏng, lép vứt đi và vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Khi đậu xanh đã ráo nước bạn cho vào khay hấp, sau đấy đong một lượng nước vừa đủ vào nồi cơm điện rồi đặt khay đậu xanh vào và cắm điện, đợi chúng chín qua hơi nước. Hấp đậu xanh như thế này là để chúng còn nguyên cả hạt, khi ăn sẽ béo và thơm hơn.

Bước 3: Trong lúc chờ đậu xanh được hấp chín, bạn cho một lượng nước và đường phèn vừa đủ dùng vào nồi rồi đun sôi cho đến khi đường tan hết trong nước. Bạn nên nếm nước đường xem đã vừa miệng chưa.

Bước 4: Khi đậu xanh đã được hấp chín, bạn lấy chúng ra và cho vào nước đường vừa nấu và tiếp tục đun sôi một lúc dưới ngọn lửa liu riu. Cuối cùng, bạn cho tiếp dầu chuối vào khuấy đều để tạo hương thơm cho món chè và tắt bếp đi. Lưu ý: Trong quá trình đun chè bạn nên hạn chế khuấy để đậu xanh không bị nát.

Cách dùng: Nấu chè đậu xanh xong, bạn để nguội rồi múc ra bát và ăn chúng trực tiếp với đá lạnh hoặc có thể để vào tủ lạnh cho mát rồi mới ăn tùy ý.

Yêu cầu của món chè: Chè đậu xanh vừa làm xong phải còn nguyên hạt, nước chè không đục, có hương thơm hòa quyện giữa mùi đậu xanh và dầu chuối. Lúc ăn có cảm giác ngọt thanh và rất mát dịu.

2/ Chè đậu xanh rong biển

Cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt cùng rong biển là một sự kết hợp độc đáo và thú vị mang đến hương vị thanh mát, hoàn hảo, phù hợp để giải nhiệt trong những ngày nóng bức.

Nguyên liệu:

- 300 gam đậu xanh

- 150 gam rong biển tươi

- 200 gam đường phèn

- 2 ống vani

- 10 bột năng hoặc bột sắn

- 3 thìa cafe muối

Cách làm

- Để thực hiện món chè này, đầu tiên bạn vo sạch đậu xanh rồi dùng nước ấm để ngâm đậu trong khoảng 20 phút.

- Món chè đậu xanh rong biển này yêu cầu đậu xanh phải nguyên hạt nhưng vẫn chín mềm, ngọt bùi nên bạn có thể cho đậu xanh vào nồi hấp chín cùng với một thìa cafe muối trước khi tiến hành nấu. Còn nếu không, bạn chỉ cần cho đậu vào nồi rồi nấu với lượng nước vừa đủ (mực nước cao khoảng 1cm so với mặt đậu là được).

Lưu ý: không nên khuấy nhiều để tránh hạt đậu bị vỡ.

- Tiến hành rửa sạch rong biển với 2 thìa cà phê muối rồi bạn lấy dao cắt rong biển ra thành từng khúc 3cm rồi để cho ráo nước.

- Đun 300ml nước đến khi sôi thì bạn bỏ đường phèn vào đun cùng. Thấy đường tan hết, bạn cho đậu xanh đã hấp chín vào cùng. Hòa bột năng với 3 muỗng canh nước rồi bạn rưới từ từ lên trên đậu, khuấy đều để tạo độ sánh cho món chè đậu xanh rong biển. Sau đó, cho 2 ống vani vào chè, bạn khuấy đều tay để chè thơm đều hương vani thì tắt bếp đi. Đợi cho chè nguội bớt, bạn bỏ rong biển vào. Dùng bát sạch để múc chè ra là bạn có thể thưởng thức ngay rồi.

Thời tiết nắng mưa thất thường như thế này rất dễ khiến cơ thể bạn và các thành viên trong gia đình mệt mỏi. Chính vì thế mà bạn nên áp dụng ngay 2 cách nấu chè đậu xanh nguyên hạt này 1-2 lần/ tuần để cung cấp chất dinh dưỡng, đồng thời giúp cơ thể thanh lọc và loại trừ độc tố ra ngoài.

Dương Hoàng Lan (Tổng hợp)