Cách làm món dưa món giòn ngon được ưa chuộng ngày Tết

Nguyên liệu:

- 200g đu đủ xanh

- 200g su hào

- 200g cà rốt

- 1kg củ cải trắng

- 100g kiệu

- 50g tỏi

- 25g ớt tươi

- 500g đường cát trắng

- Nước mắm, phèn chua, muối

- Lọ thủy tinh

Cách làm dưa món

- Các loại củ rửa sạch, gọt vỏ.

- Củ cải trắng, su hào, đu đủ cắt miếng vừa ăn.

Cà rốt cắt tỉa thành hoa.

Củ kiệu làm sạch.

- Các nguyên liệu sau khi đã chuẩn bị xong ngâm vào nước muối trong vòng 2 tiếng để nguyên liệu được trắng và khử được vị cay.

- Rửa sạch các nguyên liệu nhiều lần với nước sạch để loại bỏ vị mặn, để ráo.

- Dùng 2 lít nước để hòa tan 2 muỗng canh phèn chua, cho tất cả nguyên liệu ngâm trong nước phèn chua 30 phút để tạo độ giòn.

Xả lại bằng nước sạch, vắt ráo. Đem phơi nguyên liệu đã chuẩn bị qua 1 nắng.

- Trụng qua nước sôi để khử bụi bẩn, vắt nước và để ráo.

- Xếp các nguyên liệu vào cùng ớt tươi và tỏi vào lọ đựng.

- Đun sôi 0.5 lít nước mắm cùng đường, nước nguội cho vào lọ nguyên liệu.

- Sau khi cho dưa món vào lọ, đem phơi nắng sau 2 ngày có thể ăn được còn ở trong phòng mát có thể sử dụng sau 3 – 4 ngày.

Chúc các bạn thành công!

Theo Giadinhvietnam