Há cảo kim chi là một món ăn của Hàn Quốc vô cùng dễ làm lại rất phù hợp cho những ngày muốn làm một món bánh ngon đãi cả nhà.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 1

Nguyên liệu cho khoảng 16 cái há cảo kim chi to gồm có: 200g thịt bò (hoặc thịt lợn) xay, 1 củ gừng nhỏ, 3 nhánh tỏi, đường, nước tương, dầu mè, hạt tiêu, 1 ít miến khô, hành tây, hành lá, 1 bát kim chi, 1 miếng đậu phụ cứng, vỏ bánh.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 2

Thịt bò thái miếng rồi xay nhỏ.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 3

Trộn thịt bò xay với tỏi, gừng, nước tương, dầu mè, đường, hạt tiêu.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 4

Cho thịt bò vào chảo xào chín rồi đổ ra bát cả thịt lẫn nước.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 5

Miến ngâm với nước ấm cho nở mềm. Chọn loại miến càng dai càng ngon.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 6

Sau đó cắt miến thành từng đoạn nhỏ. Tất cả các nguyên liệu khác cũng đều băm nhỏ.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 7

Phần nhân há cảo gồm có thịt bò, hành tây, miến, kim chi, đậu phụ. Cho thêm gia vị gồm muối, dầu mè, hạt tiêu.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 8

Trộn đều các nguyên liệu với nhau để hoàn thành phần nhân.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 9

Đặt vỏ bánh vào lòng bàn tay rồi dùng thìa xúc nhân cho vào giữa.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 10

Gập bánh làm đôi cho dính 2 viền bánh lại với nhau rồi dùng tay viền mép bánh sao cho vừa chặt vừa đẹp. Há cảo đã làm xong có thể bảo quản trong ngăn đá trong vòng 3 tháng, khi ăn đem ra rã đông rồi hấp hoặc rán đều được.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 11

Nếu thích ăn há cảo hấp thì cho vào nồi hấp khoảng 15 phút.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 12

Nếu muốn ăn há cảo chiên thì cho dầu vào chảo chiên giòn vỏ bánh lên là được.

Cach lam ha cao kim chi nong hoi vua thoi vua an - Anh 13

Món bánh há cảo này có thể ăn kèm với nước chấm chua ngọt. Hoặc hợp hơn thì pha nước chấm gồm có 2 thìa nước tương, 1 thìa dấm trắng, hành tây cắt khoanh, ớt xanh thái lát. Nếu thích ăn ngọt thì cho thêm 1 thìa đường. (Nguồn ảnh: Maangchi)