Cách làm gà xào sả ớt cay nồng, thơm ngon đúng vị

Hình internet.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm gà xào sả ớt gồm có:

– Thịt gà 800g (bạn nên chọn mua gà kiến hay gà tam hoàng để món ăn của chúng ta ngon hơn nhé).

– Sả: 100g;

– Ớt sừng: 5 trái;

– Hành khô, tỏi: 50g;

– Ngò rí: 50g;

– Nước cốt dừa: 50ml;

– Gia vị: Ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, ớt bột, gừng tươi.

Sơ chế nguyên liệu cho cách làm gà xào sả ớt:

– Thịt gà: Sau khi mua về, bạn hãy rửa gà thật sạch với nước có pha sẵn gừng, việc làm này có thể giúp cho phần thịt gà của chúng ta được săn lại, thơm ngon hơn trong quá trình chế biến. Sau đó, hãy chặt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn là được.

– Đối với hành khô, tỏi, sả: bạn chỉ việc bóc vỏ, làm sạch, sau đó dùng dao băm nhuyễn, nên nhớ phải để riêng từng thứ, không nên băm lẫn lộn các loại nguyên liệu này với nhau vì khi nấu mình sẽ sử dụng vào các mục đích khác nhau.

– Đối với ngò rí: bạn có thể nhặt sạch, bỏ các lá sâu úng và sau đó rửa với nước, sau đó hãy cắt chúng thành từng khúc dài khoảng 3cm là được.

– Ớt sừng: bạn hãy dùng khoảng 2 trái ớt băm nhuyễn, và 3 trái ớt thái ra thành lát;

– Giờ bạn hãy tiến hành khâu ướp thịt gà, bạn hãy ướp gà cùng với 1 thìa hành tỏi, 2 thìa sả, 1 thìa ớt băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, nửa thìa đường, nửa thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong khoảng thời gian từ nửa tiếng cho đến 45 phút để thịt gà của chúng ta sẽ ngấm đều gia vị, góp phần làm món ăn thêm thơm ngon, đậm đà hơn.

Đây là công đoạn xào của cách làm gà xào sả ớt:

Đầu tiên, bạn hãy đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng lên, hãy cho vào đó tiếp tục 1 thìa hành tỏi, 1 thìa sả băm nhuyễn, phần ớt trái thái lát và 1 thìa ngũ vị hương để phi thơm hỗn hợp lên, việc làm này sẽ giúp tạo màu sắc cho món ăn của chúng ta thêm hấp dẫn, bắt mắt.

Kế đến, bạn hãy cho vào trong chảo phần thịt gà đã được tẩm ướp gia vị trước đó vào cùng, vừa xào vừa đảo thật đều tay cho đến khi gà săn đều lại là được. Bạn nên nhớ, trong quá trình xào gà, hãy giữ mức lửa trong bếp ở mức vừa, để gà chín đều, ngấm đều các loại gia vị trong chảo.

Khi thấy gà trong chảo đã đạt mức độ chín tới, bạn có thể tiếp tục cho vào trong chảo thịt gà 2 thìa nước cốt dừa. Sau đó dùng đũa đảo nhẹ để phần nước cốt dừa có thể thấm đều vào trong từng miếng thịt, từ đó tạo độ béo ngậy và hương thơm thêm phần hấp dẫn, đặc trưng cho món ăn của chúng ta.

Khi gà trong chảo đã chín đều, nước dừa vừa sít lại là món ăn đã hoàn thành rồi đấy. Giờ là lúc bạn có thể tắt bếp, múc gà ra một cái đĩa, bạn có thể rắc lên bề mặt trên 1/4 thìa tiêu và một ít ngò rí để thêm hương thơm hấp dẫn cho món ăn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức nấu ăn mà Phụ Nữ News hướng dẫn trên đây nhé! Hy vọng với công thức đơn giản trên đây có thể giúp gia đình bạn ngon miệng hơn trong tiết trời mùa hè nóng nực này!

Chuyên mục Nấu ăn của chuyên trang Phụ Nữ News, thuộc báo Người Đưa Tin xin cảm ơn quý đọc giả đã theo dõi, đón đọc, chia sẻ và đồng hành cùng chúng tôi trong suốt thời gian qua. Chuyên mục nấy ăn hứa hẹn sẽ tiếp tục cập nhật các bài viết về các món ăn ngon mỗi ngày, cách làm các món bánh, các mẹo vặt nhà bếp cùng các món ăn mang hương vị ẩm thực độc đáo, đồng hành cùng bạn vào bếp hằng ngày một cách nhanh chóng và đầy đủ nhất!

Xuân Phúc