Các hương vị đặc trưng của rượu vang

Rượu vang được sản xuất từ mỗi vùng trồng nho, mỗi giống nho sẽ cho ra các mùi hương đặc trưng khác nhau, thậm chí khi vang được chiết xuất ở cùng một vùng trồng nho thì hương vị vang cũng chỉ giống nhau một chút ít.

Hương vị đặc trưng của vang trắng

Rượu vang trắng có rất nhiều hương vị đặc trưng như: Hạnh nhân, táo, lê, trà, dâu....

Vang trắng đang ngày càng phổ biến và được ưa chuộng. Vang trắng có các hương vị đặc trưng như sau:

Chardonnay: Hương hạnh nhân, dưa bở, chanh, bưởi, chuối.

Chenin Blanc: Hương táo, hạnh nhân, quít.

Các hương liệu của gia vị: Hoa trà, nhãn, bồ đề, bánh mì.

Gruener Veltiner: Hương ớt Đà Lạt, hạt tiêu.

Pinot Blanc: Hương lê, trà.

Pinot Gris: Khoai tây, bánh mỳ, hạnh nhân cháy, mỡ lợn muối.

Riesling: Anh đào, mơ, dưa bở, xăng.

Sauvignon Blanc: Ớt Đà Lạt, cà chua xanh, phúc bồn tử đen, dâu.

Welschriesling: Táo, hương keo.

Hương vị đặc trưng của vang đỏ

Rượu vang đỏ có hương vị đa dạng hơn rất nhiều do được làm từ nhiều vùng trồng nho khác nhau

Blauer Zweigelt: Nước đào, cẩm chướng.

Blaufraenkisch: Ngũ da bì, Kon-fit-tuya anh đào, xạ hương, sôcôla đắng.

Cabernet Franc: Dâu xanh, hạt tiêu xanh, nước ớt Đà Lạt, cỏ.

Cabernet Sauvignon: Sơ ri, gỗ bá hương, tiêu Thụy Sỹ, cẩm chướng, bạch đàn.

Merlot: Dâu, sơ ri, mận, xạ hương

Pinot Noir: Ngũ da bì, mứt đào nhừ, mận, cẩm chướng.

Pinotage: Anh đào chua, mận, chuối, tiêu, quế.

Syrah (Shraz): Phúc bồn tử Thụy Sĩ, nấm củ, thịt, đồng thảo.

Tempranillo: Dâu (quả mâm xôi), quất, gỗ đàn hương, xạ hương.

Zinfandel: Phúc bồn tử Thụy Sĩ, nước mận, chuối, tiêu.

Theo Châu Anh (Tổng hợp)/Gia đình Việt Nam

Nguồn: http://www.giadinhvietnam.com/cac-huong-vi-dac-trung-cua-ruou-vang-c31705.html