Bữa sáng Sài Gòn: Thơm ngon tô hủ tiếu mì vị Hoa ở đường Phú Thọ, quận 6
Hủ tiếu mì kiểu người Hoa nấu ở Sài Gòn rất dễ cho thực khách kiếm tìm, nhất là khu Chợ Lớn. Thế nhưng, tiệm mì Phú Mập tọa lạc trên đường Phú Thọ, quận 6 lại có những điểm nhấn riêng.
Đầu tiên, chủ quán kinh doanh món này không phải là đầu bếp chuyên nghiệp mà xuất phát điểm là công nhân. Từ những món ăn nấu tại nhà, cô tìm tòi và mở bán hủ tiếu mì, đến nay tròn 23 năm.
Sự đặc sắc đầu tiên ở tiệm mì Phú Mập chính là thực phẩm được nêm nếm qua gia vị để mang tới hương vị đậm đà hơn cho thực khách. Nước dùng hầm từ xương heo được cô khéo léo nấu và canh hớt bọt nên nước trong.
Ngoài lòng heo, tiệm mì còn bán thêm tôm lột vỏ, hoành thánh; cũng như sợi mì hủ tiếu dai – mềm, mì tươi, bún gạo. Đặc biệt, xí quách nơi đây là loại to, nhiều thịt, thích hợp cho tín đồ thích phần thịt này. Giá món ăn dao động từ 50.000 – 75.000 đồng.
