Bánh thạch đen nhân đậu xanh đang 'hot' rần rần không ngờ dễ làm đến vậy

Nguyên liệu:

- 1 gói thạch đen sương sáo

- 200gr đậu xanh

- 350gr đường

- 50ml dầu ăn

- 1/2 thìa cà phê muối

- Cốc nhựa để làm khuôn

Cách làm:

Bước 1: 200g đậu xanh vo sạch, đem nấu chín mềm với 1/2 thìa cà phê muối.

Bước 2: Sau đó, sên cùng 50ml dầu ăn và 150gr đường đến khi không dính tay là được.

Bước 3: Chia nhân đậu xanh thành các phần bằng nhau.

Bước 4: Gói bột sương sáo pha với 1200ml nước nguội và 200g đường, khuấy tan, ngâm khoảng 20 phút.

Bước 5: Sau khi ngâm, đun trên lửa vừa, khuấy đều tay. Sau khi nước thạch sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Giữ nhiệt bếp ở mức nhỏ nhất, nhanh tay múc 1 lớp thạch ra cốc. Lưu ý múc thạch khi thật nóng, vì thạch rất nhanh đông.

Bước 7: Thêm nhân đậu xanh vào khuôn ngay khi thạch còn nóng.

Bước 8: Múc nốt phần thạch trong nồi vào lớp trên của khuôn.

Bước 9: Đợi thạch đông lại thì để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 3-4 tiếng là có thể thưởng thức.

Nguyễn Phương Hoa