Ăn chay - Xu hướng thịnh hành ở giới trẻ

Ở phương Tây, ăn chay không liên quan gì tới tín ngưỡng hoặc tôn giáo. Những người ăn chay với mục đích giữ sức khỏe và giữ vóc dáng nên họ thích ăn hoa quả và ăn chay là những thức ăn có nguồn gốc từ thực vật, không chứa dầu mỡ, các chất béo, chất gây lão hóa… Thậm chí các thương hiệu ẩm thực nổi tiếng thế giới, ngay như chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh Mc Donald cũng phải bổ sung vào thực đơn của mình những món ăn chay, chế biến từ rau củ.

Làn sóng này cũng lan dần sang Việt Nam. Cùng với sự lên ngôi của mạng xã hội, ảnh hưởng của các food influencers, fitness influencers… mà những thông điệp tốt đẹp của lối sống thuần chay đã phủ sóng rộng rãi trong thế hệ trẻ. Hình ảnh long lanh trên Facebook, Instagram, YouTube… của các món chay đang hấp dẫn nhiều bạn thử nghiệm. Trước đây, ăn chay thường bị coi là nhàm chán nhưng hiện tại, những công thức món ăn đầy màu sắc sáng tạo đi kèm các hashtag #vegan, cùng lối sống gần gũi thiên nhiên đang được nhiều bạn trẻ yêu thích.

Những video dạy nấu đồ chay thu hút hàng triệu lượt xem trên mạng xã hội

Cuộc sống ngày càng hối hả và bận rộn, nhất là với giới trẻ. Áp lực cuộc sống, sự nghiệp, tình cảm khiến họ muốn tìm đến những nơi thanh tịnh. Họ tìm đến quán ăn chay để tâm hồn trở nên thư thái, để có khoảng lặng giữa cuộc sống bộn bề.

Ăn chay là chế độ ăn uống thuần thực vật, không sử dụng thịt hay chế phẩm từ động vật. Ăn chay cũng sẽ giúp bạn trẻ góp phần vào việc bảo vệ động vật, tái tạo môi trường sống, hướng tới cuộc sống xanh và khỏe.

Giới trẻ cũng nhận thức được ăn chay có lợi cho sức khỏe. Một chế độ ăn với nhiều rau, củ, quả và không có thịt động vật, chất béo, đường …sẽ mang lại cho con người một thân hình khỏe mạnh và cân đối.

Đối với nhiều bạn trẻ, sức khỏe và vóc dáng luôn là mối quan tâm hàng đầu, cho nên họ chọn cách ăn chay để hạn chế các căn bệnh mạn tính ghé thăm. Hơn nữa, một khẩu phần ăn bao gồm các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, không chứa nhiều chất béo hay cholesterol, giàu vitamin và chất xơ sẽ mang lại cho các bạn trẻ một vóc dáng thon gọn và làn da đẹp mịn màng, chậm lão hóa. Đây là điều mà bất cứ bạn trẻ nào cũng mơ ước.

Giới trẻ đã ý thức hơn về tầm quan trọng của sức khỏe

Mặt khác, một chế độ ăn chay hợp lý sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất và năng lượng cần tiết cho cơ thể, không kém gì ăn mặn. Khoa học cũng đã chứng minh rằng người ăn chay có sức khỏe dẻo dai và bền bỉ hơn những người ăn mặn. Chính vì vậy, rất nhiều bạn trẻ thực hiện chế độ ăn chay không còn là điều khó hiểu.

Một lý do khác nữa, họ chọn ăn chay đơn giản chỉ bởi lý do tiết kiệm. Nguyên liệu để chế biến món chay ngon đơn giản chủ yếu từ thực vật nên giá thành rẻ hơn thịt cá rất nhiều. Chỉ cần biết kết hợp ăn chay đúng cách, bạn vẫn có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà không bị thiếu chất. Một thực đơn ăn chay phong phú, bổ dưỡng lại tiết kiệm chi phí là lựa chọn tốt nhất phù hợp với nhiều bạn trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên.