Ẩm thực quốc tế từ lõi vai bò và sườn heo Mỹ do Giảng viên Kelvin Nhanh hướng dẫn

Theo đó, buổi Giao lưu đầu bếp kỳ 12 do Sài Gòn Tiếp Thị tổ chức tại Meizan Culinary Excellence Centre vào sáng 25-2 đã thu hút sự quan tâm và tham dự của gần 30 bạn đọc. Trong khoảng hai giờ, anh Kelvin Nhanh chia sẻ những kiến thức, kinh nghiệm hữu ích để làm hai món ăn mang phong vị ẩm thực quốc tế giao thoa hiện đại: Sườn heo sốt ớt kiểu Thái và lõi vai bò Mỹ áp chảo sốt kem tiêu.

Cụ thể, món steak anh sử dụng phần lõi vai bò Mỹ, một trong những phần thịt thường được ứng dụng trong các món Âu, có độ mềm, giòn sần sật hài hòa. Ứng dụng nền sốt kem tiêu thơm và có chút the nhẹ, anh kết hợp thêm một số loại rau củ ăn kèm như cà rốt baby, bí ngòi, cà chua baby…

Món tiếp theo là sườn heo sốt ớt kiểu Thái, món ăn phổ biến và được nhiều du khách ưa chuộng của xứ sở chùa vàng. Điểm đặc sắc của món ăn này là vị chua, cay nồng của sốt và cách bày trí. Những tảng sườn được xếp chồng lên nhau trên đĩa như một cái tháp.

Ngoài xem đầu bếp hướng dẫn, khách tham dự còn có dịp trải nghiệm và dùng bữa hai món ăn nêu trên. Chi tiết công thức món ăn xem thêm tại đây.

Ngoài Meizan Culinary Excellence Centre là đơn vị tài trợ mặt bằng, dụng cụ và sản phẩm liên quan, Giao lưu đầu bếp còn nhận được sự đồng hành từ Công ty TNHH Thực phẩm Patik, tài trợ những mặt hàng thực phẩm nhập khẩu cao cấp để đầu bếp hướng dẫn và bạn đọc trải nghiệm món ăn.