Nằm giữa núi rừng xanh thẳm của xã Kim Điền, khu du lịch sinh thái Thác Mơ nổi lên như một điểm đến hấp dẫn với vẻ đẹp hoang sơ, thơ mộng. Tuy nhiên, sau một thời gian dài đưa vào khai thác, tiềm năng của Thác Mơ vẫn chưa được đánh thức một cách trọn vẹn để trở thành điểm đến xứng tầm trên bản đồ du lịch địa phương.
Ngoài nguồn thu nhập chính từ trồng rừng - chăn nuôi, nhiều người dân các thôn Phú Trường, Phú Tứ, Phú Tân, Phú Thọ... (xã Tam Mỹ, thành phố Đà Nẵng) còn gắn bó với nghề lấy mật ong rừng tự nhiên – công việc vất vả, nhiều rủi ro nhưng mang lại nguồn thu đáng kể.
Lửng mật từ lâu nổi tiếng là một trong những loài thú nhỏ nhưng cực kỳ hung hãn và gan lỳ. Chúng có thể săn rắn độc, phá tổ ong và sẵn sàng đối đầu những kẻ săn mồi lớn hơn nhiều lần.
Tháng Ba, khi những triền núi Điện Biên bừng sáng trong sắc trắng tinh khôi của hoa Ban, cũng là lúc vùng đất biên cương bước vào mùa mật ngọt. Chẳng cần ai gieo hạt, cũng không có bàn tay con người chăm bón, những bông hoa Ban từ rừng sâu khẽ vươn mình tỉnh giấc sau giấc ngủ đông dài, bung nở mời gọi bầy ong…
Ăn ong non chấm mật - thứ mật màu vàng cam trong vắt, sánh quyện, ngọt nhẹ nhưng thơm ngát hương hoa tràm. Chỉ nghe lời giới thiệu mộc mạc ấy thôi cũng đủ khiến người ta 'chảy nước miếng', để rồi quyết định theo chân những người thợ rừng U Minh Hạ bước vào một hành trình rất riêng của miền đất cuối trời Nam Bộ: săn mật ong rừng, đặt trúm bắt lươn - những nghề truyền thống kết tinh từ thiên nhiên, kinh nghiệm và tình yêu rừng.
Ong non chấm mật ong rừng U Minh Hạ (Cà Mau) – thứ mật vàng cam trong vắt, sánh quyện, ngọt dịu nhưng thơm nồng hương hoa tràm – là hương vị khó quên của miền đất cuối trời Nam Bộ. Từ món ăn dân dã ấy, hành trình theo chân thợ rừng săn mật ong, đặt trúm bắt lươn mở ra một lát cắt sinh động về những nghề truyền thống gắn bó máu thịt với rừng tràm nơi đây.
Trong một ví dụ rất đáng chú ý về giao tiếp giữa các loài, các nhà nghiên cứu từ Đại học Cape Town (UCT) đã phát hiện rằng các cộng đồng săn mật ong ở miền Bắc Mozambique sử dụng những 'phương ngữ' khác nhau theo từng vùng khi tương tác với loài chim dẫn đường honeyguide - loài chim hoang dã nổi tiếng vì dẫn con người đến tổ của ong mật.
Giữa vùng đất U Minh Hạ trù phú, điểm du lịch sinh thái cộng đồng Sông Trẹm và Mười Ngọt (tỉnh Cà Mau) đang trở thành điểm đến hấp dẫn cho du khách yêu thiên nhiên.
Gần 15 năm gắn bó với con ong, anh Nguyễn Văn Quyết ở xã Triệu Ái (cũ), nay là xã Ái Tử, chủ cơ sở mật ong rừng Trường Sơn không chỉ làm giàu từ nuôi ong lấy mật mà còn là người đầu tiên trong tỉnh thu mua và xuất khẩu mật ong sang thị trường Mỹ, châu Âu.
Tháng Chín về, nắng Thu tựa như những giọt mật ong non đầu mùa rót xuống con đường làng óng ánh. Gió heo may khe luồn qua những tàng lá, mang theo cái lạnh rất riêng của mùa Thu khiến ký ức mùa tựu trường lại ùa về trong tôi.
Trong thế giới tự nhiên, kẻ mạnh thường là kẻ sống sót. Thế nhưng có những loài lại chọn cách tồn tại bằng sự táo bạo đến khó tin.
Nhiều người chỉ nhìn chúng bò trườn lúc nhúc thôi đã sởn da gà, không nghĩ đó là món sơn hào dễ gì nếm được. Nhộng ong vò vẽ ở các vùng rừng núi Đà Nẵng đang 'gây sốt' trên bàn ăn.
'Mỗi năm chỉ có một mùa khoảng một tháng rưỡi, người ta đi vào rừng tìm tổ nhiều mà khách mua ăn cũng lắm. Trông nó trùng trục, lúc nhúc rờn rợn nhưng chế biến lên là hết sảy', chị Thu Én, xã Hiệp Đức trầm trồ.
Côn trùng không còn là món ăn lạ lẫm ở Thái Lan khi ngày càng xuất hiện nhiều trong thực đơn nhà hàng sao Michelin, kết hợp ẩm thực truyền thống và xu hướng bền vững.
Trong cái nắng gay gắt đầu Hè, những người nuôi ong ở Nghệ An lại tất bật bước vào vụ quay mật đầu năm. Mật ngọt dâng đầy tổ sau mùa hoa nở rộ, mang theo hương nhãn, hương bưởi, hoa xoài, hoa keo...
Thiên nhiên không cần virus nhân tạo để tạo ra zombie – nó đã có những 'bậc thầy thao túng' thật sự rồi.
Sáng Chủ nhật, thằng Tập theo pá vào vườn cây lê của gia đình nó, để kiểm tra những thùng gỗ thông, đặt xung quanh những cây lê, xem lũ ong mật đã về xây tổ chưa. Thằng Tập rảo bước sau pá, cỏ cây ven lối mòn đẫm sương, những hạt sương tròn vo nằm trên lá, óng ánh như ngọc; nó ngắm những ngọn cây sau sau lá màu nâu tươi non, những vòm cây dẻ rừng cao chót vót xanh ngăn ngắt, tiếng chim queng quí, chào mào, khướu… thi nhau cất tiếng hót lảnh lói, thỉnh thoảng bầy sẻ bụi lông vàng vụt qua trước mặt, thằng Tập thấy khoan khoái lạ. 'Pá ơi, có con ong vừa bay qua trước mặt con pá ạ'. 'Ừ, mùa xuân các loài hoa nở, lũ ong đi tìm phấn hoa đấy con ạ'. Pá vẫn rảo bước trả lời Tập. Vào đến vườn lê của nhà Tập, phải lên một con dốc khá dài và quanh co, lởm khởm đá ong, đá gan gà nổi lên giữa lối mòn, nếu không để ý, vấp phải đá thì móng chân sẽ bị bật như chơi. Nhưng thằng Tập đi giày ba ta, nên nó không lo bị vấp đá, mắt nó ngước lên ngắm những vòm hoa dẻ rừng trắng, to như chiếc ô khổng lổ, thoang thoảng hương thơm; những cây hoa đỗ quyên đỏ rực, hoa bướm trắng leo trên những vòm cây… tạo thành bức tranh thiên nhiên tuyệt mĩ, muôn màu sắc.
Trong thế giới tự nhiên, có những loài ký sinh trùng có khả năng thao túng hành vi của vật chủ theo những cách đáng kinh ngạc, thậm chí khiến chúng trở thành 'xác sống' phục vụ cho mục đích sinh tồn của mình.
Từ lâu, rừng tràm Trà Sư (TX. Tịnh Biên) được biết đến là điểm tham quan, du lịch đậm chất hoang sơ, gần gũi thiên nhiên, với hệ sinh thái đất ngập nước đa dạng. Hàng năm, nơi đây thu hút đông đảo du khách trong và ngoài nước đến tham quan, trải nghiệm.
Cao Bằng là một vùng đất với sắc màu thiên nhiên nguyên sơ và trù phú. Không chỉ thu hút du khách với vẻ yên bình, văn hóa truyền thống độc đáo mà ẩm thực đa dạng cũng là một trong những điểm thu hút du khách khi ghé thăm. Nhộng ong xào măng là một trong những món ăn như vậy. Tuy kén người thưởng thức nhưng lại là món ăn dân dã, lạ miệng, tốt cho sức khỏe.
Các mẹo dưới đây sẽ giúp bạn phân biệt sữa ong chúa chuẩn, sạch và sữa ong chúa pha tạp, từ đó có thể lựa chọn sản phẩm tốt, an toàn.
Ở nhiều quốc gia, côn trùng được sử dụng làm thực phẩm thế nhưng không phải ai cũng có thể ăn được loại đặc sản này.
Ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa về tinh thần, hình thành tự nhiên trong cuộc sống, và mỗi khi nhắc đến Cà Mau - mảnh đất địa đầu cực Nam Tổ quốc, thì ẩm thực (món gỏi) luôn là một đề tài thú vị.
Ẩm thực không chỉ là nét văn hóa về vật chất mà còn là văn hóa về tinh thần, hình thành tự nhiên trong cuộc sống, và mỗi khi nhắc đến Cà Mau - mảnh đất địa đầu cực Nam Tổ quốc, thì ẩm thực luôn là một đề tài thú vị.
Một khám phá mới đã hé lộ truyền thống ẩm thực độc đáo nhưng ít được biết đến ở vùng Tohoku, Nhật Bản.
Hàng năm, từ tháng 6 đến tháng 10 dương lịch, các thành viên trong đội 'Ong rừng Tân Sơn' lại chuẩn bị đồ dùng, dụng cụ rủ nhau lên rừng săn mật ong. Nghề săn mật ong rừng tuy nhiều gian nan, vất vả, thậm chí nguy hiểm nhưng đã đem lại nguồn thu nhập khá cho nhiều gia đình nơi đây.
Loài ong này đang được lùng sục khắp nơi theo kiểu tận diệt để mang bán cho thương lái, giá lên tới 4 triệu đồng/kg.
Cây mua (hay còn gọi cây dã mẫu đơn) là loài cây bụi, thích nghi với đất phèn nên mọc nhiều ở rừng U Minh Hạ. Cây mua rừng có thân màu nâu, lá mọc đối xứng nhau, thân lá có lông nhám, là cây sống lâu năm nên chiều cao của chúng lên đến một vài mét. Hoa mua có 5 cánh, màu hồng tím và có phấn, thường nở thành 2-3 đóa nằm ở đầu cành. Quả mua chín có màu tím đen, vị ngọt ngon... Hoa mua chế biến được nhiều món ngon, trong đó phải kể đến món gỏi cuốn bánh tráng, với hoa mua trộn đọt choại, rất ngon.
Chị Vũ Thị Thủy, Chi hội trưởng phụ nữ thôn 9, xã Lang Quán (Yên Sơn) không chỉ giỏi làm kinh tế mà còn nhiệt tình, trách nhiệm với hoạt động của Hội phụ nữ.
Ở châu Phi có một bộ tộc mang tên Pygmy với nhiều đặc điểm dị biệt khiến nhiều người kinh ngạc, ngỡ ngàng.
Đây là những đặc sản nhìn ghê nhưng ăn một lần cả đời không quên.