Khoai lang là thực phẩm quen thuộc, giá thành rẻ nhưng có giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ cung cấp nguồn tinh bột tốt, thực phẩm này còn giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa.
Đừng vội cho thực phẩm vào chảo dầu khi chưa biết mẹo đơn giản này. Chỉ cần thêm một chút nguyên liệu này vào sẽ giúp dầu bớt bắn, đồ chiên rán cũng thơm ngon hơn.
Một số thực phẩm được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng, gây tăng đường huyết đột ngột, trong khi những thực phẩm khác giải phóng glucose dần dần và ổn định hơn.
Chuối xanh không chỉ là nguyên liệu nấu ăn dân dã mà còn sở hữu nguồn dinh dưỡng dồi dào. Ăn chuối xanh đúng cách thường xuyên có thể mang lại những lợi ích sức khỏe.
Các nhà khoa học đã chế tạo thành công màng nhựa sinh học từ tinh bột sắn Việt Nam có khả năng phân hủy hoàn toàn, mở ra giải pháp thay thế nhựa dùng một lần và giảm ô nhiễm môi trường.
Biết cách kết hợp thực phẩm sẽ giúp bạn có thể thưởng thức đa dạng các món ăn kể cả cơm mà không lo đường huyết mất ổn định.
Ngày 30/6/2026, Bộ Công Thương đã ban hành Thông tư số 40/2026/TT-BCT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm tinh bột sắn thực phẩm.
Mỡ nội tạng là loại mỡ tích tụ trong ổ bụng, bao quanh các cơ quan quan trọng như gan, tụy và ruột... Khác với mỡ dưới da, mỡ nội tạng có liên quan mật thiết đến nguy cơ đái tháo đường type 2, bệnh tim mạch, gan nhiễm mỡ và hội chứng chuyển hóa.
Dưới góc nhìn dinh dưỡng hiện đại, thừa cân, béo phì ở trẻ em không còn là biểu hiện của sự đủ đầy đơn thuần, mà là dấu hiệu cảnh báo mất cân bằng giữa năng lượng ăn vào, năng lượng tiêu hao và chất lượng lối sống.
Thừa cân - béo phì ở trẻ em đang trở thành một vấn đề sức khỏe cộng đồng đáng quan tâm, không chỉ ở các đô thị lớn mà còn xuất hiện ngày càng nhiều tại các khu vực nông thôn, vùng ven và trong nhóm trẻ lứa tuổi học đường.
Bữa tối không chỉ giúp cơ thể phục hồi sau một ngày làm việc mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến giấc ngủ, quá trình trao đổi chất và nguy cơ mắc các bệnh mạn tính. Tuy nhiên, không ít người vẫn giữ những thói quen tưởng chừng vô hại nhưng có thể gây tác động tiêu cực đến sức khỏe nếu kéo dài.
Nếu bạn đang muốn xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh, hãy cẩn thận với một số loại thực phẩm được quảng cáo là 'tốt cho sức khỏe' này.
Nhắc đến xã Xuân Du, nhiều người nghĩ ngay đến những vùng đào cảnh, dong, riềng đã tạo dựng thương hiệu và mang lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân. Thế nhưng, bên cạnh những cây trồng thế mạnh, địa phương vẫn còn nhiều diện tích đất đồi bạc màu, đất bãi và những chân ruộng cho năng suất thấp. Từ chủ trương chuyển đổi cơ cấu cây trồng, cây sắn dây đang mở ra hướng đi mới, từng bước biến những vùng đất khó thành vùng sản xuất mang lại giá trị kinh tế.
Người phụ nữ kiên trì ăn khoai lang luộc vào mỗi sáng. Ba tháng sau, khi đi khám, cô nhận tin vui bất ngờ.
Nhiều người giảm cân thành công nhưng cơ thể lại trở nên yếu hơn, dễ mệt mỏi, da kém săn chắc và cân nặng nhanh chóng tăng trở lại. Nguyên nhân là trong quá trình giảm cân, không chỉ mỡ mà cả khối cơ cũng bị mất đi.
Trứng là thực phẩm giàu dinh dưỡng và quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, nhưng không phải ai cũng biết cách kết hợp để cơ thể hấp thu tốt nhất.
Khoai lang là thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, thường được nhiều người lựa chọn cho bữa sáng. Tuy nhiên, ăn khoai lang mỗi ngày có tốt không và ai nên hạn chế loại thực phẩm này?
Trung Quốc quyết định áp dụng biện pháp chống bán phá giá tạm thời đối với tinh bột đậu Hà Lan nhập khẩu từ Canada với mức ký quỹ lên tới 73,5% từ ngày 1/7. Động thái này diễn ra trong bối cảnh quan hệ thương mại song phương vừa có dấu hiệu cải thiện, làm gia tăng lo ngại về những rào cản mới đối với chuỗi cung ứng nông sản giữa hai nước.
Tinh bột kháng được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm chứa tinh bột như các loại hạt và ngũ cốc, chuối xanh, các loại đậu... Dưới đây là 3 loại ngũ cốc giàu tinh bột kháng dễ tìm, bổ dưỡng và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Chỉ một thói quen ăn sáng đơn giản kéo dài suốt 1 năm, người phụ nữ 64 tuổi không ngờ trong lần khám sức khỏe định kỳ lại nhận được kết quả khiến cả bác sĩ cũng phải chú ý.
Muốn giảm cân bằng khoai lang, chọn đúng màu mới phát huy tối đa lợi ích và tránh nạp thừa tinh bột.
Bữa sáng từ lâu được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, giúp cơ thể nạp lại năng lượng sau nhiều giờ nghỉ ngơi. Vậy ăn cơm buổi sáng có tốt không?
Bất kể là ở đâu trên đất nước kim tự tháp, du khách cũng có thể mua món ăn quốc dân của họ - koshary.
Khoai tây là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng ăn nhiều hoặc chế biến với dầu mỡ có thể làm tăng đường huyết của người dùng.
Nhiều người cho rằng cảm giác đói nhanh sau bữa ăn là do dạ dày 'mau tiêu'. Tuy nhiên, đây có thể là dấu hiệu của đường huyết mất ổn định hoặc chế độ ăn chưa hợp lý. Vậy làm thế nào để kiểm soát tình trạng này?
Nguồn nguyên liệu cho sản xuất ethanol đang trở thành bài toán lớn khi nhu cầu nhiên liệu sinh học ngày càng gia tăng, trong khi cây sắn - nguyên liệu chủ lực hiện nay đang đối mặt với nguy cơ thiếu hụt. Theo các chuyên gia và doanh nghiệp, cùng với việc phát triển bền vững vùng nguyên liệu, Việt Nam cần đẩy mạnh đầu tư công nghệ, đa dạng hóa nguyên liệu đầu vào để nâng cao năng lực cạnh tranh và bảo đảm an ninh năng lượng trong dài hạn.
Nhiều người cho rằng tủ lạnh là 'nơi an toàn tuyệt đối' để bảo quản thực phẩm, giúp giữ đồ ăn tươi lâu và hạn chế hư hỏng. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng đây là quan niệm chưa hoàn toàn chính xác.
Khi được chẩn đoán mắc ung thư, nhiều người bệnh và gia đình thường thay đổi chế độ ăn uống với mong muốn hỗ trợ điều trị và hạn chế sự phát triển của khối u. Tuy nhiên, nhiều khi việc thay đổi này không phù hợp.
Bột sắn dây từ lâu đã trở thành thức uống giải nhiệt quen thuộc của nhiều gia đình trong những ngày hè oi bức, tuy nhiên, 3 nhóm người cần hết sức lưu ý khi sử dụng.
Không chỉ là nguyên liệu làm nên những sợi miến dong quen thuộc, củ dong riềng còn được nhiều người ví như 'nhân sâm bình dân' nhờ giàu tinh bột dễ tiêu, chất xơ cùng nhiều vitamin, khoáng chất. Với mức giá chỉ từ vài chục nghìn đồng mỗi kg, đây là loại thực phẩm dân dã nhưng mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng nếu sử dụng đúng cách.
Sự kết hợp giữa đậu đen và hạt sen đang được nhiều người ưa chuộng trong các thức uống hỗ trợ sức khỏe. Không chỉ thơm ngon, loại nước này còn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể khi sử dụng hợp lý.
Quảng Trị là địa phương có nguồn nguyên liệu nông nghiệp đa dạng với các nhóm sản phẩm OCOP chủ lực, như: Lúa hữu cơ, hồ tiêu, mật ong, cà phê, nấm sạch, tinh bột nghệ, nông sản chế biến… Đây chính là lợi thế giúp các hợp tác xã (HTX) đưa mặt hàng của mình tiếp cận thị trường Halal. Nếu được đầu tư đúng hướng, Halal sẽ là cơ hội để các HTX Quảng Trị bứt phá, phát triển.
Nhiều phụ nữ sau tuổi 50 gặp khó khăn trong việc kiểm soát cân nặng dù không ăn quá nhiều. Một bữa sáng giàu protein với trứng, kết hợp ngũ cốc nguyên hạt và rau xanh có thể giúp tăng cảm giác no, hạn chế ăn vặt và hỗ trợ giảm cân bền vững.
Hạt mít thường bị bỏ đi sau khi ăn phần múi, nhưng đây lại là nguồn cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Nhờ chứa protein thực vật, chất xơ, tinh bột kháng cùng nhiều khoáng chất thiết yếu, hạt mít có thể hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch, kiểm soát đường huyết và sức khỏe làn da.
Cùng là thực phẩm quen thuộc, nhưng ngô nếp và ngô ngọt vàng lại sở hữu những ưu thế dinh dưỡng khác nhau. Hiểu rõ đặc điểm của từng loại sẽ giúp bạn lựa chọn phù hợp hơn với nhu cầu sức khỏe và chế độ ăn uống của mình.